阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是全球最受欢迎的咖啡豆之一，占咖啡市场约70%。它以其独特的香气和口感而闻名，具有清新的酸味和丰富、细腻的果味。这种品种在高海拔地区生长，如哥伦比亚安第斯山脉、埃塞俄比亚高原等地，这里的微妙气候使得成熟的豆粒含有较多天然糖分，从而增添了其独有的甜美。

罗布斯（Robusta）

与之相对的是罗布斯，它更为耐热适应性强，产量也更大，因此在价格上通常低于阿拉比卡。这使得罗布斯成为大量商业产品中的首选。但是，由于它含有较多苦味成分，其口感通常被描述为粗糙和不那么优雅。尽管如此，罗布斯仍然拥有其忠实拥趸者，他们欣赏它坚韧不拔且稳定的风味。

努克斯（Nubian）

努克斯是一种古老且罕见的品种，它主要分布在非洲东部及中东的一些国家。在努克斯中，可以找到一种特殊类型叫做“Yirgacheffe”，这类豆具备着迷人的花香和鲜艳果实口感，并伴随着轻盈柔软的情调，使人仿佛置身于花园般宜人的环境之中。

Excelsa

Excelsa是一种半野生品系，与其他两大主流品系——阿拉比卡与罗布斯不同，它起源于亚洲，是由两个本地物種交配而成。Excelsa因其平滑圆润、酸度适中的风格，以及带有柑橘或葡萄等水果香息受到一些消费者的喜爱。此外，由于Excelsa对土壤要求不是特别严格，所以生产成本相对较低，这也是为什么它能保持一定的地位。

Liberica

Liberica则是另一极端罕见的一员，只在西非沿岸地区才偶尔能看到。这一品系因为其独有的辣椒或木质风味以及复杂多层次的烘焙效果，而受到了一小撮专家们追捧。而对于一般消费者来说，即便是在同样数量级上的难找程度下，不同的人可能会给出截然不同的评价，因为Liberica所展现出的个性化体验实在太过独特。