阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是世界上最受欢迎的咖啡豆种类之一，其品质与香气远超其他许多品种。这种咖啡豆在高海拔地区生长，对温度和湿度要求极为严格，这使得其产量相对较低，从而导致价格更高。但正是这种挑剔性，使得成熟后的豆子含有更多的精油分子，这些精油分子就是所谓“香气”的源泉。在口感上，阿拉比卡带有一定的酸度，但又不失细腻、甜蜜的一面，是制作出各种复杂风味饮品的理想选择。

罗布斯塔（Robusta）

与之形成鲜明对照的是罗布斯塔，它是一种更为坚韧、耐寒且易于栽培的咖啡树。由于这些优点，它被广泛用于生产速溶咖啡粉和一些商业用的混合饮料。不过，在单纯烘焙后直接冲泡时，罗布斯塔显得有些单一，因为它通常具有较强烈而略带苦涩的口感。尽管如此，由于成本较低，罗布斯塔依然占据了市场上的重要位置。

玛尔科波洛（Maragogype）

玛尔科波洛是一种特殊类型的大粒亚麻色豆，以其巨大的体积和丰富的情绪而闻名。这一种大型果实产生的大粒豆子的特点是非常稀有，因此价格也相应地昂贵。玛尔科波洛提供了一系列中等至轻微苦涩及柔软、花香调性的品质，使其成为许多心脏病患者或需要减少咖啡因摄入的人群中的首选。

提里奥（Typica）

提里奥曾经是最古老也是最原始的一种原生土生的品系，但现在已经逐渐消失，只剩下很少数量在世界各地的小规模农场中栽培。这一种小巧圆润、表皮光滑且颜色深褐色的豆子，被认为是所有现代商品中的祖先，其独有的甘甜与清新风味让人难以忘怀。

康戈（Congo/Africans）

康戈，也被称作非洲红宝石，是另一种拥有独特风味的小众品系。此外还有几十个不同国家和地区专属的小型品系，如圭亚那黑宝石(Guiana), 加拿大绿宝石(Canadian) 和秘鲁金黄(Peruvian) 等，每一种都有自己特别的情感价值。在真正欣赏每一个这样的珍稀物种时，你会发现它们各自都具备令人惊叹的地理标志性以及不可重复的情绪故事。