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哥斯达黎加咖啡滤器篇:揭秘这份来自星辰的液体诗句
1.手冲滤纸是怎样诞生的?了解滤纸首先,我们要知道滤纸主要运用于手冲咖啡,而风靡全球的滤泡式冲泡咖啡方式,我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨·梅丽塔(Bentz Melitta)。她在100多年前发明了咖啡滤泡法,改写了德国和世界饮用咖啡的历史。 本茨·梅丽塔1873年出生于德累斯顿,身为家庭主妇的她喜欢Schälchen Heeßen———现煮的咖啡———但她是一位完美主义追求者,非常讨厌留在齿缝间的咖啡渣,有一天她突发奇想;在铜碗底部打了一个孔,从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面,冲入热水,顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中,就这样她发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法(手冲 咯喀) 在这项发明之前,人们都使用布料袋过滤咖啡渣,但布料过 滤袋一是清洗麻烦,其二是多次使用后就不卫生了,残留在布袋缝隙中的 咯喀 渣还容易破坏 咯喀 原本醇正口味。
2.市面上目前有几种手冲材料? 目前有三种:手冲器、拂子、以及金属网格。 1、金属网格 孔洞最大,可以让更多物质通过,为我们提供最丰富的手沖风味,但同时,由于细粉较多,这可能会影响口感上的清洁度。因此,一些人觉得这样的品酒并不够干净。但它能够保留最好的风味完整度,而且清洁简单,便于反复使用,对节约成本大有裨益! 2、拂子 手沖可以通过拂子的杂质很少,可以说几乎没有细粉,所以口感非常干净。但是拂子的弱点就是维护不易,它必须经常被煮沸,然后冷却,以保持其性能。此外,无论是在第十次还是第一百次使用时,都无法保证性能的一致性。这增加了一定的操作困难性。不过价格相对较低,也可以尝试一下。 3、手沖紙 手沖紙则以其稳定性著称,它能够提供极高程度的手沖质量,同时也极易清洁,只需将其直接倒入垃圾桶即可。而尽管它对于风味表现略显平庸,但基于其他优点,我仍然推荐大家选择這種材質進行製作。
最后,让我们来探讨这些材料对于制作哥斯达黎加黑豆或阿拉比卡等不同类型coffee如何产生不同的影响,以及它们各自所带来的独特体验吧。在这个过程中,不仅要考虑到每一种材料对Coffee Flavor Profile 的潜移默化影响,还要关注它们对整体饮用体验所带来的变化。
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