1、手冲滤纸的诞生：追溯滤纸的源头，首先需要了解它是如何与手冲咖啡紧密相连的。故事的起点始于德国一位名为本茨·梅丽塔（Bentz Melitta）的家庭妇女，她在百余年前创造了咖啡滤泡法，这一发明不仅改变了德国，也重塑了全球咖啡饮用文化。梅丽塔1873年出生于德累斯顿，她对完美主义有着浓厚的兴趣和追求，因此她讨厌留在齿缝间的小渣渣。一天，她灵机一动，在儿子的书包里找到一个吸墨水纸，将其放在铜碗底部，用热水冲入，醇香四溢的咖啡便从中流淌而出。这就是她发明的手冲滤泡方法。在此之前，人们使用布料袋过滤，但这种方法既清洗麻烦又不卫生，并且残留在布缝隙中的咖啡渣会破坏原有的口味。

2、市面上目前有几种选择：现今市场上提供三种主要类型的手冲工具——滤纸、滤布以及金属网。每一种都有其独特之处：

金属网筛孔大，可以最大限度地让物质通过，从而保留最丰富的风味。但同时，它也会带来大量细粉，对口感产生干扰。此外，由于清洁方便，可反复使用，对节约成本具有优势。

滤布由于孔洞小，可以有效过滤掉杂质，使得口感非常干净。但是，它需要定期煮沸并拧干才能保持状态，不易长时间使用。此外，每次使用后的性能和第一次时不同，加剧了操作难度。不过价格亲民，也是一个尝试选择。

手冲专用的滾式过濾紙，其优点是稳定性高！过濾出的咖啡极为干净，清洁简便（只需将废弃滴透到垃圾桶即可）。虽然风味表现平庸，但基于其他优点，我仍然推荐选择这类产品。目前市场上提供两种颜色和两种形状（锥形和蛋糕杯型）的手冲专用过濾紙，其中原木或漂白可能带有一些特殊气味，所以建议进行预处理以去除这些异味。此外，不同材料及尺寸还会影响流速控制，这需要通过多次实践来掌握，以确保我们主导这场游戏，而非被动接受结果。