咖啡滤纸之麝香猫——探索滤纸的由来与选择

在咖啡文化的深处，隐藏着一段历史故事，一位名为本茨·梅丽塔（Bentz Melitta）的德国家庭妇女，她以一种独特的手法，将世人从那些不必要的苦味中解脱出来。1873年，本茨·梅丽塔在德累斯顿诞生，她对待生活充满了完美主义的追求，即使是日常饮用的咖啡，也不能容忍留在齿缝间的渣渣。一次偶然间，她将儿子的书包中的吸墨水纸放入铜碗底部，冲入热水，那时醇香四溢的咖啡就这样通过吸墨水纸滴入壶中，从而发明了手冲咖啡这一滤泡方法。

1908年6月20日，本茨·梅丽塔注册了她的这项发明——一个拱形底部穿有出水孔的铜质咖啡滤杯，这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯。她用自己亲笔签名Melitta作为产品注册商标，并成立“梅丽塔公司”。这是手冲咖啡源起的地方，而到了1908年，德国Melitta女士还发明了使用“纸”当作过滤媒介。这便是我们今天所熟知的手冲滤纸，它们运用于手冲 咔喀 啦 啦、而风靡全球的是更为简单直接的滤泡式冲泡方式，我们应当感谢那位德国家庭妇女。本茨·梅丽塔，不仅改写了德国和世界饮用咔喀 喵 的历史，还给我们的现代生活带来了无数方便。

市面上目前流行的手冲过滤器主要有三种：传统金属网、布料绒布以及普遍使用的人造纺织品—塑料或棉质等材料制成的人造绒布。每种都有其独特之处：

金属网过滾筹

孔洞最大，可以让更多物质通过，为用户提供最丰富风味，但同时也会留下细粉，这些细粉可能会影响口感，使得一些人觉得这样的喝法不够干净。但金属网清洁容易且可以反复使用，对于节约成本者来说是一大利器。

布料绒布

这种方法可以几乎完全排除杂质，让口感非常干净。但是这种方法需要定期洗涮并保持干燥，而且随着次数增加，过滤效率和速度会逐渐减少。而价格相对较低，也适合尝试一下。

手工制作或购买的手工纺织品(如棉线)

这类材质拥有稳定的性能，无论何时何地，都能保证高质量、高纯度输出。清洁起来也十分方便，只需轻轻倒掉即可。而且它不会散发出任何异味，是许多爱好者的首选。

总结来说，每一种材质都会影响到最后呈现出的风味，但是对于大多数人来说，最重要的是找到既能够享受完美风味又能够简化日常操作的一种方式。在这个过程中，不断探索和实践，就是我们不断提升自己的过程。在重庆百瑞斯特西点培训学院，我们将继续深挖这些秘密，为你揭示更多关于手冲技艺的小知识，同时帮助你找到属于你的最佳搭配方式。