拉花大神说过：“拉花的最高境界就是‘随心所欲’”，这样“手冲咖啡”也够“随心所欲”了吧。手痒痒？那就也来冲一下呗，咖啡还很好喝的说，别不信。

听听这种手冲咖啡方法的“创始人”阿都（重庆Taste咖啡烘焙实验室创始人）怎么说：【都式冲法】杯测研磨度，（93度的水温，豆子够好的情况下可用96度水），粉水比1:15（想喝浓度高点的用1:12）。

为了不让咖啡萃取造成堵塞，我们将粉倒入滤杯后，轻提一下滤纸。 用大水流的方式，快速注入水。（从滤杯边缘开始打圈注水）当水全部渗透后，将咖啡液体，再次萃取咖啡粉，从滤杯边缘注入，萃取结束。

【萃取原理和风味表现】这种冲法主要萃取咖啡的前段和中段物质，容错率较高，不容易出现过萃等负面风味，而且容易上手，让新手都能用，在器具条件有限的情况下，都能出一杯不错的咕哝。你可以试试这份稳定而圆润的手感，看看是否会把几百块大洋买的手冲壶都给丢了呢？

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