用好水冲好咖啡

手冲咖啡中，高达98.5%是水，因此要做一杯好喝的手冲咖啡，第一步就要先做好水质的管理。通过在水中加入适量钙离子和镁离子，可以增加水的萃取能力，带出更多的咖啡风味。我们应该尽量别直接用自来水，而是建议使用经过过滤器净化的水，或是有合适矿物质含量的矿泉水，从用好水开始你的手冲咖啡之旅！

选用品质好的熟豆

咖啡豆也是非常重要的一部分。选择品质上的精品豆，不仅能够让你体验到更为丰富多样的风味，还能让每一次泡茶都是一次享受。

选用新鲜烘焙的熟豆

新鲜烘焙后的咱们可以说是一种“生机勃勃”的状态，它拥有最佳风味，这也是为什么很多专业人士会坚持购买新鲜货源并尽快消费掉。

合理调整研磨度

研磨度对手冲出的效果影响很大，一般来说，对于一般品质的大众市场，用粗一点即可；而对于精品级别的话，那么细一点才更能展现其本身独特风格。

控制粉水比

粉与液体比例控制得当，也是保证美味的手段之一。不同的粉与液体比例会给予不同的口感和香气，所以根据个人喜好进行调整。

合理控制好水温

水温对萃取效率也有着重要影响，有时候需要根据不同类型或深浅程度烘焙的豆子的特点来调节温度，以便达到最佳效果。

控制闷蒸时间

闷蒸时间也同样需要注意，不同类型、不同烘焙程度的豆子可能需要不同的闷蒸时间以确保充分浸湿，但不至于过长造成苦涩或者失去原有的香气。

中心注入较稳定

在注入时采用中心注入方式，更容易获得均匀且稳定的提取效果，这通常被认为是一个比较成熟和专业的手法，无论是在比赛还是日常饮用的场合，都能够得到满意结果。

冲完加小量旁路流也行

如果觉得刚刚泡好的还不足够淡薄，可以慢慢加入旁路流（BYPASS）以稀释到自己喜欢的浓度，这样既不会浪费也不失为一种优雅解决问题的小技巧。

10 随手记录习惯形成

最后一步，在每次尝试之后记下所使用材料、参数等信息，以便将来的参考和改进，为提高自己的泡茶水平打下基础，同时也能够分享给其他爱好的朋友们，让大家一起学习交流成长。