探索第三空间的都式手冲法：随心所欲的咖啡艺术

在咖啡界，拉花大神曾经提过一个令人敬佩的话：拉花的最高境界就是“随心所欲”。而对于手冲咖啡来说，这种“随心所欲”的精神也同样适用。有的人可能会对这种方法感到好奇，不妨尝试一下，看看是否能达到那种自由自在地享受每一口咖啡的感觉。

那么，都式手冲法又是什么呢？这个方法是由重庆Taste咖啡烘焙实验室创始人阿都推崇的一种简单实用的冲泡方式。它要求我们首先进行杯测研磨度，以93度或96度水温来开始萃取过程，然后将粉倒入滤杯中，并轻提滤纸以避免堵塞。接着，我们使用大水流快速注入水，从滤杯边缘开始打圈注水，直到全部水渗透后，再次从滤杯边缘注入液体，以确保完整萃取。

这种都式的手冲法主要是为了获取前段和中段物质，它容错率较高，而且容易上手，即使在条件有限的情况下，也能制作出不错的咖啡。此外，这种参数固定后的出品非常稳定，可以让新手也能够轻松掌握。

如果你已经对传统的手冲壶充满了怀疑，或许这是一次改变你的机会。你可以尝试按照这些步骤来操作，一旦你真正体验到了这种方式带来的乐趣，你可能会发现自己再也不愿意回去使用那些复杂繁琐的手动设备了。所以，不妨现在就加入这个世界，让我们一起探索第三空间中的所有可能！欢迎关注公众号：咖啡精品生活，分享更多关于这方面的知识和经验吧！