在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。人们往往以为意大利人的咖啡最为浓烈，有着干那一口闷的老白干的态势，但是在里斯本，这种传统被打破了。当地人认为ESPRESO（蒸气煮出的特浓咖啡）还不够刚烈，所以他们会在一小杯ESPRESSO里加入MACIEIRA或陈年的AGUARDENTE（两种刺激的葡萄牙白兰地）。尽管欧洲各地都有美味的咖啡，里斯本独具风格，被视为粗壮刚野的一面。

典型的里斯本咖啡馆内，阿兹雷荷瓷砖铺就墙壁，或带北非摩尔风格装饰图案，或是1755年大地震前贵族游园狩猎景，或是大航海世纪波涛汹涌的海上万象。与意大利相似的是，只不过意大利有“站吧”区域，而里斯本则没有专门区域，只有一个长柜台满载点心，让顾客边喝边吃。

点单时，如果说要LATTE，那么如果在美国、亚洲的大城市或星巴克开设的地方，伙计可能会理解。但若是在意大利，他们可能会端上一杯牛奶；而在葡萄牙，则可能是一大壶茶。这让我们可以用对LATTE反应来判断一个地方是否被星巴克化。如果未被星巴克化，那么保留原有的文化便是庆幸之所在。不过，在这样的环境下点咖啡确实需要更多沟通：当你告诉伙计你想要一种含少量牛奶的小杯ESPRESSO时，他们将理解你的需求；但如果想要更浓缩一点，即半半混合比例，你得说CARIOCADECAFE；如果想要加多一点牛奶，就说MEIADELEITE。在这里，一切都是关于细节和文化差异。

然而，对于那种巨大的纸杯盛放的大份量牛奶加速饮品——那似乎只是星巴克最小份量装盘——仍需等待另一个时代。在这之前，我们应珍惜那些未被星巴克化的地方，因为它们承载着独特之美。而且，在这些地方，没有人懂得什么是LATTE，也许正是一个好事。未来，全世界的人们恐怕都不再静坐享受咖啡了吗？全世界的人们都会使用同样的语汇吗？全世界的人们都将手持巨大的连锁店纸杯，在古老街道和田埂间奔跑吗？也许有一天，将其称作竞技体育，并获得连锁品牌赞助。