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美国西部拓荒者为何称自己喝的是山茶花浓缩而非真正的意式浓缩咖啡

2025-02-27 咖啡豆价格 0

在19世纪中叶,随着美国西部地区的开垦和发展,一批又一批的拓荒者、矿工和商人涌入了这个未被充分开发的大陆。他们追求财富、自由和新生活,而这些追求常常伴随着对外界事物的好奇与探索。咖啡作为一种来自欧洲东方的一种饮料,在当时已经开始流传到美洲大陆,但由于生产技术有限,以及地理位置远离主要产区,这种饮料在当时仍然是一种奢侈品。

然而,当时人们对于咖啡有着不同的理解。在那些热爱自由、不拘小节的人群中,有一些人为了适应当地环境,将原有的意大利风格的浓缩咖啡进行了一定的变革。这便是今天我们所说的“山茶花浓缩”的由来。

早期拓荒者们并不了解真正意式浓縮咖啡是如何制作出来的,他们可能从其他移民或商人那里听说过这是一种特殊烹调出的香气四溢的小杯子里的液体。但实际上,他们并没有机会亲自尝试这种经典方法,因为那需要专门设备——即现在我们所知的地道机(espresso machine)。

面对资源匮乏的情况,拓荒者们只能凭借直觉和创造力去模仿,并根据本地可得材料进行改良。他们使用了当地可获得的大量红豆木果(Sassafras albidum)作为代替,因为它含有一些类似于咖啡因的成分,使得红豆木果提取物能够提供一定程度上的兴奋感。然后,他们将这种提取物混合以草药般口味的水,为自己制作出了一个简易版的小杯子中的强烈液体饮料。

虽然这种饮料与真正意义上的意式浓縮有很大的不同,但它满足了人们寻找刺激性的需求,而且因为其独特风味,它迅速成为了一种流行文化现象。不久后,“山茶花浓缩”这一名称就被广泛使用,它源自于一种本土植物——樟树(Camellia sasanqua),其叶形与红豆木果相似,因此人们误以为它们同属一类,故名之为“山茶”。

然而,随着时间推移,由于缺乏专业知识以及无法获取高质量且纯净度高的地道机制备出真实无比香醇口感的正宗意式浓縮,所以渐渐地,“山茶花浓缩”也就逐步淡出历史舞台,只留下一些怀旧者的回忆,也许偶尔还会有人在某个角落里重温这段往事。而对于那些渴望品尝真正 意大利风情 的旅客来说,则必须等待直到现代化设备普及后才可以享受到真正意义上的意式料理。

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