为何咖啡渣显得湿润？这可能是因为在冲泡咖啡时，热水与咖啡粉接触，溶解出香浓的精华，同时也会释放一些固体成分，使得渣呈现出较为湿润的外观。咖啡豆的品质以及研磨程度也是影响渣湿度的关键因素。自动咖啡机中若发现渣呈现湿润状态，这通常是由多种因素引起的，其中包括过细的粉末、缺少烘烤设备以及保存条件等。要解决这一问题，可以尝试使用更粗糙的粉末或调整机器设置。此外，干燥后的咖费渣不仅可以去除异味，还能发挥其自然清洁作用。

至于敲碎后的渣未能干燥，这可能是由于粉量不足或者冲煮头部通道堵塞导致水无法有效排出。但只要口感正常，一般而言，此类状况并不构成严重问题。值得注意的是，潮湿环境下，咖啡渣容易滋生细菌和霉菌，最终孵化出虫卵，因此应及时清洁并保持干燥。

全自动咖啡机每次制作完毕后，如果发现渣状如同水一样而非饼状，可尝试调节粉末粒度，即从粗到细逐步调整一档，一般两三档即可解决问题。如果使用的是美式过滤式粉末，则需进一步调整。

此外，在摩卡壶中煮制出的沉淀物是一种常态现象，但如果你偏好无沉淀口感，可准备滤纸或布料进行过滤，以达到纯净效果。而对于积水的问题，如找不到原因导致食材变质，不妨检查是否有空隙存在，或是采用正确方法来处理你的摩卡壶以避免未来再次发生此类情况。在使用过程中，要确保适当比例和操作技巧，以避免潜在的问题出现。