在探讨这个问题之前，我们需要先了解一下咖啡对身体的影响。对于成年人来说，适量饮用咖啡通常不会有太大的负面影响，它可以帮助提高注意力、集中精神、增强记忆力，并且有助于减少疲劳感。但是，对于儿童和老年人来说，由于他们的生理状况与成人不同，因此适量饮用还是需要谨慎考虑。

首先，我们来看看对儿童而言，是否应该限制或完全避免喝咖啡。儿童的肝脏功能尚未成熟，他们无法有效地代谢咖啡中的某些成分，比如咔烯（Caffeine）。这种物质能够刺激大脑，使人感觉更加警觉，但过多摄入会导致失眠、焦虑甚至心跳加速等不良反应。此外，孩子们还没有形成稳定的生物钟，所以他们更容易受到任何刺激素质因素的影响，这也增加了可能出现不良反应的风险。

至于老年人，他们体内含有的酶活性可能下降，加上一些慢性疾病，如高血压、高胆固醇等，这使得他们更难以处理与消化相关的大量水分以及其他可能存在的小分子物质。如果长期饮用含有较高浓度 caffein 的食品或饮料，就很容易引起头痛、胃部不适或者睡眠障碍。同时，一些研究表明，对老年人的短暂但强烈的心动作用（例如因为突然的心动）是由 caffeine 引起的，这对于患有心脏疾病的人来说尤其危险。

此外，在讨论小孩和老人的情况时，还要考虑到“喝咖啡最佳时间”的概念。在不同的生活阶段，每个人都有一套自己的生物钟，当我们按照这些内部节律安排日常活动时，我们往往能发挥出最好的状态。而对于这两组群体而言，其生物钟与健康状况紧密相连，如果它们无法顺应自然规律，那么无论何时进行饮用，都将是一种不利因素。

然而，有一部分研究认为，不同年龄段的人类并非总不能享受适量的 caffein 提供的一些好处。例如，一项研究显示，即便是在夜间，也可以通过一定剂量caffeine 来改善注意力和认知能力。不过，这并不意味着所有情况都是如此。在实际应用中，无论是为了什么目的去使用caffeine，都必须严格控制使用剂量，并根据个人的具体情况调整它所占据的地位。

综上所述，小孩和老人的确需要特别留意关于咖啡摄入的问题，因为它们比成人更加敏感。这并不意味着永远禁止，而是要根据每个个体的情况来判断，以保持安全性，同时也尽可能地享受 caffeine 带来的积极效益。这要求家长、护理者以及医疗专业人员都要非常关注孩子及长辈在饮食习惯方面的一举一动，从而为这些弱势群体提供一个既安全又舒适的地方。