在中世纪，阿拉伯世界不仅是知识和文化的枢纽，更是咖啡文化起源的重要场所。从14世纪初期开始，咖啡逐渐成为这一地区人们日常生活中的不可或缺的一部分，其影响力远超出饮品本身。

首先，阿拉伯人对咖啡的发现与其卓越的地理位置有关。在红海沿岸，从非洲到亚洲、从地中海到印度洋，这一区域的地理优势使得各种商品包括香料、药材等能够自由流通。而其中最具标志性的之一便是来自东非高原上的《卡法》树，即现在我们所说的咖啡树。

随着时间的推移，阿拉伯商人将这种新奇物品带到了巴格达，并且迅速在整个伊斯兰世界传播开来。这一过程并不简单，它涉及了复杂的人际关系网络以及贸易路线的拓展。例如，当时的一个著名旅者艾哈迈德·依布尔希米什（Ahmed ibn Fadlan）记载了他如何看到一种名为“奎菲”的饮料，在当时它被认为是一种有助于保持清醒和活力的魔术液体。

除了直接贸易外，还有一种更加深刻影响：教义上的接受。伊斯兰教法学家穆罕默德·本·侯赛因（Muhammad bin Husayn）曾经就宗教上允许喝咖啡的问题发表过看法，他认为 咖啡具有提神醒脑的效果，因此在清真寺内进行礼拜后饮用并不违反伊斯兰教规定。此举极大地促进了这项新兴事物在社会各阶层中的普及。

此外，由于喀布尔帝国皇帝苏丹沙亚赫·努鲁丁（Sultan Shahryar Nur al-Din）的支持，加上波斯诗人的赞美之词，如鲁米（Rumi）、哈夫齐（Hafiz）等人的赞颂，使得咖啡不仅成为了一个日常生活的小零食，也成为了文学创作和艺术表演的一部分，比如说一些诗歌作品中会提到“乌木”——即黑色的茶杯，这个名字后来被用于描述那些装满浓缩咖fee的大杯子。

然而，与任何其他文化一样，发展并不是平坦无阻。在13至15世纪之间，一些地方政府试图限制或者禁止公共集市上出售这种被视为邪恶力量影响下的饮料，但这些尝试都未能成功，因为正如历史学家安娜特丽丝·施密特所言：“尽管受到一些反对，但是因为其经济价值而无法完全消除。”

最后，不可忽视的是，对现代世界来说，最关键的一点就是那位意大利旅行者的报告。他告诉欧洲读者关于这个叫做“奎菲”的魔法液体，以及它如何帮助他保持精神集中，这导致了一股新的热潮，让许多欧洲贵族和文人追求这份来自遥远东方的神秘力量。最终，在17世纪末期，由荷兰商人引入欧洲之后，“奎菲”正式变成了我们今天所熟知的“coffee”。

总结起来，从14世纪初开始，经过几百年的漫长传播过程，最终在全盛时期也就是18-19世纪达到顶峰，那时候伦敦甚至比巴黎更早出现了第一座专门服务顾客消费 咯费 的店铺，而这个转变对于整个西方社会乃至全球都产生了深远而持久的地政治经济文化影响。