他了解到，想要降低胆固醇，可以食用一些特定的食物。例如，苹果由于含有丰富的果胶、纤维素和维生素C，对降脂效果很好。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白（LDL） cholesterol水平会下降。

他还知道，杏仁可以替代一些营养价值较低的食品，对于保持心脏健康和控制胆固醇水平非常有效。此外，他提到了茶叶，它具有降低血脂的作用。

对于三高患者来说，即便没有超标，他们也应该注意对胆固醇的摄入量，因为过高的胆固醇可能导致血管堵塞和血液粘稠，这对健康不利。他建议多吃植物性食物，因为它们通常不含有胆固醇，并且包含水溶性及非水溶性纤维，如橙色水果和香蕉等。

在寻找能够帮助减少体内胆固醇的一些具体食物时，他发现了以下几种：黄豆、大豆及其制品、燕麦、海产品如海蜇，以及膳食纤维丰富的蔬菜、瓜果和粗粮。这些都能帮助提高肠道中排出体内废旧物质并促进新陈代谢，从而减少体内恶性的 LDL-cholesterol。

他还提到了一些特殊类型的人群，比如那些需要特别注意饮食的人群，如果他们改变自己的饮食习惯并使用某些简单科学方法，就可以安全地减少他们身体中的总胆固醇以及三酸甘油酯。这对于预防中年期出现的心理问题至关重要。