移动咖啡车作为一种新型的餐饮服务形式，越来越受到消费者的欢迎。然而，在开设这样的业务之前，需要考虑到相关的证照与许可问题。那么做移动咖啡车需要办什么证吗？下面我们将为您详细解答。

营业执照

首先，你需要在当地商务局或者工商行政管理部门办理营业执照。这是所有经营性活动必须具备的基本法定资质证明文件。在申请时，你需要提供公司注册资料、身份证明以及其他可能要求的相关材料，并缴纳相应的手续费。

食品经营许可证

由于你的业务涉及食品销售，更重要的是要获得食品经营许可证。这份证书由县级以上地方市场监督管理局颁发，它代表了你符合国家和地方关于食品安全生产规范的一系列标准和要求。在申请时，你还需提交详细的食材来源信息、加工流程等资料进行审查。

环保环评报告

随着环保意识日益增强，对于环境影响也变得更加严格。因此，即使是一个小规模的移动咖啡车，也不能忽视环保的问题。你可能需要出示一个环评报告，说明你的运营不会对环境造成过大负担。此外，还应该注意使用节能减排设备，如电动或混合动力汽车，以减少碳足迹。

卫生许可证

卫生许可是确保顾客食物安全的一个重要保障。你应当向当地卫生健康部门提出申请，并通过他们组织的小组考核以获取该项认证。在这一过程中，你将会被检查是否符合厨房卫生、清洁制度、员工培训等方面的规定。

责任保险

为了应对意外情况，比如工作人员因意外受伤导致赔偿需求或产品质量问题引起诉讼风险，购买责任保险是非常必要的一步。根据具体情况，可以选择包括第三方责任险（对顾客造成损失）和货物责任险（如果你运输商品的话）。

地方政府批准文件

最后，不同地区有不同的政策，因此最好直接联系当地政府了解具体要求。一些地区可能会有额外的地方性规定，比如特殊区域内不得销售某种类型饮料，或在特定时间段内禁止停靠等。此类文件通常由市政规划部门负责审批并颁发给适用的企业。

总之，无论你打算开设何种规模的小吃店，都不可避免地要面临一系列繁琐而复杂的心理测试和实践操作。如果不熟悉这些程序，最好的做法就是咨询专业人士或者寻求经验丰富的人士指导，这样可以帮助你更有效率地完成所有必要手续，从而顺利启动你的移动咖啡车项目。