我对咖啡的性质进行了探究，发现它通常被认为是碱性食物。然而，这并不意味着我们可以仅凭口感来判断食物的酸碱性，因为这种分类实际上基于食物在消化吸收后体内产生的离子类型。如果一项食品在代谢过程中产生更多磷酸根、硫酸根和氯离子等，那么它会在体内形成酸性环境。

动物性食品除了牛奶外，多半为酸性，而植物性食品除五谷、杂粮和豆类外，大多数为碱性。咖啡、茶以及盐、油和糖这些常见的食材都是中性的。

值得注意的是，不同种类的咖啡豆有不同的特点。在世界上主要有两种主要品种：罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆。大部分人认为阿拉比卡品质更好，因此速溶咖啡通常使用罗布斯塔，而高端精品咖啡则选用阿拉比卡。

关于是否长期饮用带来的影响，一些资料指出，尽管 咖啡本身属于中性的，但过度摄入或不平衡饮食可能会导致身体失去平衡。此外，深焙咖fee因其较高的PH值而难以察觉其酸味，但这也并非表明它不是一种酸性的饮料。

最后，我想强调，即使是一般认为是中性的饮料，如 咔嗒，也需要适量消费，以免影响身体健康，比如对钙矿物质吸收造成负面影响。