我对咖啡的性质进行了探究，网友们给出了解答：咖啡属于碱性食物。他们提醒我们，食物的酸碱并非由口感决定，而是指在体内代谢后产生的离子类型。在咖啡中，磷酸根、硫酸根等多出的是钠、钾、镁和钙离子，这些导致体内形成酸性反应。

不过，有人提出疑问，说咖啡是不是更倾向于酸性？这取决于所选用的是哪种咖啡豆。阿拉比卡和罗布斯塔两种主要品种，每一种都有其独特之处。大部分人认为阿拉比卡味道更好，因此速溶咖啡通常使用罗布斯塔，而高端精品茶则选用阿拉比卡。

但另一些网友则提供了不同的观点，他们认为过量饮用任何一种食品，都可能影响身体平衡。即使是寒性的植物如咖啡，它也会逐渐吸走身体热量，使人感觉越来越凉，这是一条科学依据。

最后，有的人询问关于PH值的问题，一个深度烘焙的FullCity或DarkRoast，其PH值通常超过5.5，不易察觉其酸味。而对于是否应该说它是碱性还是酸性的，还有争议，但一般情况下人们认为它显示为碱性。但不管怎样，最终在我们的身体里都会达到中和状态。