前言：手冲咖啡是由德国梅丽塔女士于20世纪初发明的一种特殊的咖啡冲泡方式。它最初是用儿子的吸墨纸当做滤纸，将咖啡粉和水混合，通过滤纸萃取出一种独特风味的咖啡。

手冲壶选择

使用细口壶更容易控制出水量，对初学者来说是一个不错的选择。

不同口径的手冲壶会影响到最终产品的风味和体验。

滤纸使用

滤纸可以去除一些杂质和油脂，但不会影响待饮品的风味。

厚度越大的滤纸，萃取出的香气也越浓郁。

五大手法介绍

搅拌法：将磨得很细的小豆子加入50克水搅拌30秒，然后再次注入至两分钟时完成整个过程。

加入烘培豆子后需要闷15秒再次注水以确保最佳效果。

基本知识概述

清洁卫生非常重要，不要让任何残留物对下一次制作产生干扰。

理解相关知识对于提高自己制作手冲咖啡技巧至关重要。

每个步骤都应该有清晰、可控的情景进行操作，以保证最终产品质量上乘。

手冲与其他类型比较：

意式咖啡主要使用意式机制成浓缩或变形饮料，而非意式则更多采用单品豆并且更加强调原材料上的区别，如巴西、哥伦比亚等多种不同产地组合而成。

与速溶相比：

手冲是一种更加传统的手工艺，每一步都是精心挑选，并且每一杯都是独一无二的作品，而速溶则依赖于厂家提前的预制配方，缺乏个人参与感和个性化调整空间。