夏季限定！水果主题蛋糕DIY教程分享

在炎热的夏日里，冰淇淋和水果是最受欢迎的解暑饮食，而将这些美味融入到蛋糕中，无疑会让你的夏日聚会更加精彩。今天，我们就来一起探索如何制作一款既美观又诱人的水果主题蛋糕。

准备工作

材料准备

2杯低筋面粉

1杯糖粉（或用白糖替代）

1/2杯黄油（室温软化）

4个鸡蛋

柠檬汁或柠檬精1茶匙

水果馅料（如蓝莓、草莓、猕猴桃等）

设备准备

烤箱：预热至350°F（约180°C）

蛋糕模具：7英寸圆形模具推荐使用非粘性涂抹剂

制作步骤一：制作基底层和装饰用的泡打面团

基底层泡打面团：

- 将两杯低筋面粉放入一个大碗中。

- 在一个小碗中，将半杯黄油加上四颗鸡蛋，用搅拌棒轻轻搅拌均匀。

- 将这混合物倒入干净的碗中，并加入柠檬汁或者柠檬精，继续搅拌均匀。

- 加入适量的冷开水，继续搅拌直至形成蓬松且不粘手的泡打面团。

制作步骤二：制作主体层并添加水果馅料

主体层：

- 将剩余的一杯糖粉与剩余的一半低筋面粉混合成细沙状，这一步非常关键，因为它有助于保持甜点内部结构完整而不会变质过度。

- 把这个混合物慢慢倒进已经做好的泡打发酵液中，用筷子快速翻炒，使得所有材料充分结合，不留任何空洞，同时防止发酵过程中的气孔破裂，最终呈现出较为紧实的状态。

装饰与完成工作

最后，将刚烤好的主体部分放在桌上稍微冷却几分钟，然后再将其从模具内取出，并撒上一些碎冰以保持凉爽感。此时，你可以根据个人喜好选择各种色彩鲜艳的小球状硬糖，或是切片后的新鲜水果，如橙皮条、薄荷叶等，以此来创造独特而迷人的外观效果。最后，再撒上少许香草奶油即可完成整个作品。