你可能以为无糖二合一咖啡是一种健康的选择，但令人震惊的是，实际上，它们隐藏着高热量和高脂肪。根据辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜的提醒，每人每天从脂肪摄取的热量应该只占总热量的10到20%，最多不超过30%。当一个产品的脂肪热量比例超过30%，就进入了“高脂”的危险范围。

《康健》杂志进行了一项调查分析，发现受测二合一咖啡中的所有产品都远远超出了这个安全阈值，其脂肪热量比例达到了50%以上。比如，真锅经典无糖二合一及UCC炭烧二合一等产品。

除了高脂外，这些速溶咖啡还有着极其密集的热量密度。如果一个食品每公克所产生的热量超过4，那么它就是一种高热量食品。在这方面，《康健》的调查显示，滤挂式咖啡仅有0.4到0.6的热量密度，而大部分速溶咖啡，如雀巢和伯朗二合一，则达到5或更高。

此外，即使这些速溶咖啡没有添加糖分，但奶精中也含有碳水化合物，因此醣密度虽然低于三合一 咖啡，但仍然在0.6左右，只有UCC炭烧二合一略为低（醣密度0.4）。与滤挂式研磨咖啡相比，这样的碳水化合物含量差异巨大，为6倍之多。

关键词：速溶咖啡、健康饮食、营养知识