我们要了解咖啡树的种类吗？2. 什么是咖啡櫻桃？3. 咖啡银皮又是什么？4. 水洗法Washed Process是怎么回事？5. 日曬法Dry Process又有哪些特点？6. 半水洗法Semi-Washed是如何处理的？7. 蜜处理法Miel Process的秘密是什么呢？8. 咖啡生豆Green Bean有何含义？9. 烘焙Roasting过程中发生了什么变化？

10.Grounding研磨是如何操作的？

推荐阅读：1-10题解答

1、咖啡树Coffee Tree是一种常见的植物，属于茜草科。它主要在亚热带和热带地区生长。目前，只有两种经济价值较高的品种，即Arabica和Robusta。

2、咖啡櫻桃Coffee Cherry是一种果实，它呈鲜红色，每个都含有两个内果皮，这就是我们熟知的咖啡豆。

3、咖啡银皮Silver Skin是一层保护性质很好的内果皮，也称羊皮纸覆盖在每一颗生豆上，保卫着它们不受外界影响。

4、水洗法Washed Process发源于18世纪，由荷兰人发明，是全球最为普遍使用的一种加工方法，适用于多雨地区。这一方法会产生清晰而明亮口感，同时酸味更加突出，杂质也会减少得多。

5、日曬法Dry Process则更古老，从阿拉伯时代就已经开始使用。这种方法能让咖啡保持其天然美好口感，无论是在酸味还是苦味方面，都显得更加柔和平衡。

6、半水洗法Semi-Washed介于水洗与日曬之间，以印尼为首，在世界范围内推广。此方式先去除部分雜質後再曝晒，使之兼具二者的优点。

7、新兴蜜处理Miel Process则采用一种独特的手段，将生的或已干燥过一次但未去掉银皮（羊毛）的人工干燥后并进行第二次烘焙，然后去除外层，用此方式制作出的香气往往具有淡雅焦糖风格及深邃果香调配，使其成为一种特殊风味体验。

8、生豆Green Bean指的是从采摘后的原装櫻桃中分离出来，并且经过初步脱肉处理之后，但还未经烘焙或其他进一步加工而直接接触空气下自然降低湿度至适合储存状态便被称作“绿豆”。

9、烘焙Roasting过程将改变整个bean内部结构及化学成分，一直到最后变成我们所熟知的大众消费品。在这个过程中，我们可以通过调整温度和时间来控制不同的层次从浅色到深色的变化以及对应不同风味属性上的转变，比如增加花香和苹果甜等新鲜感觉同时减少酸度，并逐渐增强浓郁度使它变得更容易沉淀在杯子底部形成美观丰富的地面泡沫作为饮用时享受到各种独特滋味满足心灵需求，让喝者能够感受到更多复杂细腻的情绪体验，如同享受艺术画作一样情趣盎然地探索不同的文化背景里面的诗意瞬间。

10.Grounding研磨阶段涉及将完全烤制好的黑色小坚果beans碾碎成粉末形式以准备冲泡。但这里关键问题来了，当你选择你的研磨器械时，你需要决定是否想要粗糙或者细微地磨碎这颗珍贵物体，因为每一个切割尺寸都会导致不同的抽取效率，从而塑造出你的嗅觉中的那份独一无二的心灵情境。