每年從萬聖節前期開始，美國人對南瓜是有執念的，各種南瓜料理和甜品紛紛登上了美國人的餐桌。南瓜在西餐裡的做法比在中餐裡豐富多樣，南瓜濃湯、南瓜沙拉、南瓜派、南瓜蛋糕等各式各樣的料理。但其中最受歡迎的竟然是那款充滿秋日暖意的——南瓜拿鐵。它融合了新鮮煮熟後搗碎的心甘之實與香草精所製成的一杯奶油飲品，入口即感受到一股令人心情舒暢的溫暖。

然而，你知道嗎？除了味覺上的享受之外，還有許多健康益處待你發掘！來看看這些神奇的小籽帶來什麼好處吧：

膳食纖維增加飽腹感：一盎司含有1.7克膳食纖維，而一杯只需50卡路里且僅含3克纖維，這些纖維能讓你保持更長時間的飽腹感，有助於減少總體食量並降低熱量攝入。

維生素A提升視力：一杯北美洲大型果蔬中的黃金佳肴所含維生素A幾乎達到了每日推薦攝入量兩倍，它不僅改善了視力尤其是在昏暗光線下，也能幫助形成和保養健康皮膚、牙齒和骨骼。

南瓜籽油降低血壓：研究表明植物雌激素可以預防高血壓。在給老鼠服用含有這種油飲料補充劑後，他們發現血壓隨著時間逐漸下降。

色氨酸促進良好的睡眠：色氨酸是一種氨基酸，它能夠幫助身體產生血清素，一種讓人感到愉悅的情緒調節物質，並且會讓你在晚餐後感到疲倦，使得更容易沉浸於深度睡眠中。

南瓜籽保護男性健康：它們富含抗氧化劑，有防癌作用，並且對男性特別有效。台灣研究人員發現它們可以阻止雄性老鼠不健康前列腺細胞增殖，而且還提供約17%的人類每日推薦鋅攝入量，這對男性的性健康非常重要。

纖維保護心臟健全：高纖維飲食已被證明能夠減少冠狀動脈病（冠心病）的風險。一項瑞典研究顯示女性如果攝取大量高纖維食品，她們患上心臟疾病的風險較低25%；而哈佛大學的一項研究則指出飲用高纖維食品的人群患冠狀動脈病率比低纖維食品群體低40%。