咖啡树的种类？咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属。生长在亚热带地区和热带地区。目前只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

什么是咖啡樱桃？开花后个月，咖啡树开始结果。果实呈鲜艳的红色，恰似迷你版的樱桃。每颗咖啡樱桃含有两颗咖啡种子。

什么是咖啡的银皮？覆盖在咖fee种子表面的一层内果皮，也被称为羊皮纸。覆盖着内果皮的生豆，俗称羊皮纸咸豆。

咆哮过程Washed Process是什么？18世纪由荷兰人发明的技术。水洗豆目前约占全部coffee总量的70%，适合多雨地区。水洗法处理后的coffee味道明亮、酸味较强、杂质较少。

coffee日曬法Dry Process是什么？最古老的coffee处理方法，一千多年前，阿拉伯人就以此法处理coffee。在自然条件下，将生豆曝晒至含水量9%，然后脱去外壳及银皮。

什麼是半水洗法Semi-Washed?介於水洗法和日曬法之間，這種方法盛行於印尼與巴西等地。在這個過程中，用特殊機器去除部分果肉後，再將乾燥好的豆子再次濕潤，以磨碎掉剩餘果肉並取出種子。

什麼是蜜處理Miel Process?將cafe櫻桃中的外壳去除，但保留黏質狀態，並且不使用發酵來清除果肉，而是在自然環境下讓它們帶著這一層直接曬乾後，再脫去銀皮並進行研磨。

咯费生的意思从收穫了cafe櫻桃中取出的種子經過適當處理乾燥後所得的是cafe生的意思，即為cafe生的意思從收穫了cafe櫻桃中取出的種子經過適當處理乾燥後所得的是cafe生的意思，即為干净无污染物质已经准备好烘焙或消费用途

9 . caffe bean 的烘焙Roasting 是什麼 ? caffe bean 通過烘焙，可以释放出 caffe 特有的香气，从生bean 到淺roast 中roast 到深roast，每一个阶段都有不同的风味变化，同时也会影响到最后萃取出来杯中的风味特点

10 . caffe bean 的研磨Grinding 是什麼 ? 此过程是将烘焙完成后的caffe bean 研磨成粉末。这一步骤对最终制作出的酒精性饮料起到了重要作用，因为研磨程度会影响到粉末与液体之间接触时间以及速度，从而决定了最终产品口感和风味特点