我认为咖啡的新鲜度是最关键的，而你提到的不同种类的咖啡，由于生产和流通过程中已经失去了新鲜感，所以即使是咖啡粉或雀巢这样的品牌，其味道差异也不会很大。当然，理论上来说，咖啡粉应该比雀巢更好。但根据我的观点，你所说的云南小粒咖啡与海南兴隆咏春风味口感介绍之间的区别，我觉得可能并不太明显，因为大部分风味在流通过程中已经消失了。而只有新鲜烘焙（在一个月内）的豆子，再加上现磨现做才能真正体现该种咖啡的特色。

作为一种经济价值极高、与可可和茶叶齐名为世界三大饮料、产量和消费量居首位的植物作物，咖啡含有丰富蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖等物质，使其香气浓郁而滋味可口。它属于茜草科中的多年生常绿灌木或小乔木，有许多品种，其中被称“香咖啡”的小粒品种产量最大，占总产量八十以上。

从十五世纪开始，kahfai逐渐扩散到世界各地，现在已有七十多个国家种植。中国主要在云南省和海南省种植，其中云南每年产2.6万吨左右，大约占全国总产量90%。据说，这些传自法国至今百余年的云南小粒品种，即阿拉比卡，是国内俗称的小粒品种。优越的地理环境为其提供了良好的生长条件，以临沧保山思茅西双版纳德宏等地区为主。

虽然自然条件与哥伦比亚相似，但由于发展速度不快，我们更多的是以原料形式出口，每年60%以上被雀巢麦氏收购近年星巴克安利加入行列。不过，由于缺乏深加工市场推广导致知名度低。我相信随着产业深入发展国内需求增加政府企业共同努力我们会迎来新的发展时期。