了解咖啡树的两大主要种类：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

咖啡櫻桃是指成熟后的咖啡果实，外观像小型的櫻桃，每个包含两个咖啡种子。

银皮是覆盖在咖啡种子表面的内果皮，也称为羊皮纸。

水洗法是荷兰人于18世纪发明的一种处理方法，适合多雨地区，水洗豆味道明亮、酸度较强、杂质较少。

日曬法是最古老的处理方法，以自然风干来实现，具有完整的自然醇味、柔和的酸味与均匀苦味。

半水洗法介于水洗法和日曬法之间，是印尼曼特宁等地常用的处理方式。

蜜處理法保留了咖啡櫻桃黏質狀果肉層，不进行发酵直接曬乾后再去除果肉层和银皮，通常具有淡雅焦糖香气。

咖啡生豆指的是经过清理并干燥但未经烘焙或研磨的新鲜咖啡豆。

烘焙过程中通过高温使生豆变硬脆，同时释放出香气，并且改变口感，从而影响最终饮用体验中的风味特色。

研磨则是将烘焙好的咖啡豆转化为适合冲泡使用的粉末，这一过程对冲泡出的茶汁风味有着重要影响。