咖啡树的种类？咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属。生长在亚热带地区和热带地区。目前只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

什么是咖啡樱桃？开花后个月，咖啡树开始结果。果实呈鲜艳的红色，恰似迷你版的樱桃。每颗咖啡樱桃含有两颗咖啡种子。

什么是咖啡的银皮？覆盖在咖fee种子表面的一层内果皮，也被称为羊皮纸。覆盖着内果皮的生豆，俗称羊皮纸咸豆。

咆哮水洗法是什么？18世纪由荷兰人发明的技术。水洗豆目前约占全部咸豆总量的70%，适合多雨地区。水洗法处理后的味道明亮、酸味较强、杂质较少。

咆哮日曬法是什么？最古老的香料处理方法，一千多年前，阿拉伯人就以此法处理香料。这项技术不需要任何化学品或机械设备，只需大量时间和天气条件良好的自然环境来完成整个过程。在这种方法中，每一粒香料都必须完全暴露在阳光下直到干燥并脱落其外壳。

什麼是半水洗法?介於水洗法和日曬法之間，這種技術通常用於印尼曼特寧，以及巴西近年來開始使用這種技術。此處將去除部分果肉，但仍然留下一些，以便進行發酵過程後再去除剩餘部分。

什麼是蜜處理法?這種方法保留了櫻桃外層，並且沒有進行發酵過程，因此櫻桃帶著它們原始甜美與焦糖風味直接曬乾後才脫殼取出，這樣可以保持更高程度上的原汁原味。

生豆是什么?從收穫到的櫻桃中取出種子，并经过一定处理后干燥形成的是生豆，它们还没有经历烘焙过滤，这时它们拥有更多未经加工所拥有的绿色酸性物质，如绿茶酸等，是未来成为熟透烘焙后的完美状态之前的一个阶段。但如果不进行烘焙，这些“生的”产品将会继续保存这些素材，在当地市场上可能被用作新鲜食材，比如煎炸或者做成沙拉等餐点使用，而不是作为我们通常说的“喝”的饮品材料。如果想要享受它们提供给我们的那种特别风味，那么必须把它们送进一个温暖的小屋里，让温度慢慢升高，使得这些小球体发生化学反应，从而转变成我们能喝到的那款特定的珍贵液体——即Coffee beans也就是我们口中的coffee powder，即使如此依旧不能与其他现有的类型相提并论，因为这也是另外一种全新的感觉与体验方式!

烘焙Roasting 是什么?通过控制火候、时间以及温度，将刚采摘或从仓库中取出的无氧化苦乐感染力的beans Beans Beans Beans Beans BeansBeansBeansBeanBeanbeanbeanbeansbeansbeansbeansbeamsbeamsbeamsbmebsbmbsmbmsbmsmbmbsmsssmsssmsssmsssbbmmssmsssbbmmmmmBMBMSSBMSSBBMMMSBMSSBBMMMMMBSMBMBMMMSBMBMSSSBBMMMBSBMBSMSSSBMSBMLSMLSMMLSLMLSLSLMLSLLSLSSLSSLSSLSSLSDLMDLSDLMDSLDLMDSLDLMDSLDMDSLDMDSLDMDSLDMSDLMDLSDLSDLSDLSDFDFSDFSDFSDFSDFSDFSFDSFSFSSFDDFSFDFFDFFFDFDFFFDDDFFFFFFDDFFFFFDDDFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF