在咖啡的香气中，探索“咖啡+暖食”的美妙组合，品牌们正走向竞争的新舞台。据《中国经营报》记者了解，近年来，“咖啡+贝果”已成为许多消费者的日常选择，小红书上有关此主题的笔记数以百万计，而“贝果自由”则成为了新一代消费者渴望实现的生活理想。

市场分析表明，“咖啡+暖食”的模式具有较低的复制成本，但品牌需要避免同质化竞争。食品产业分析师朱丹蓬认为，借助供应链管理的数字化发展，咖啡商家在拓展品类时能够形成自己的特色。要提升品牌价值，就需确保营收、利润和股价三大指标保持良好状态，同时场景创新和服务体系升级是核心中的关键。

星巴克、瑞幸咖啡和Tims天好咸早已看到了早午餐市场潜力，并加大了烘焙品、甜品端产品供给。在小红书上，对于如何花费十几元购买星巴克或瑞幸咖啰组合早餐的分享比比皆是。猫叔创始人毛作东指出，从单店角度来看，一杯热饮是赢得顾客的心钥匙，而“卡拉米尔面包配牛奶”、“培根蛋饼配柠檬茶”，这些增加客单价方向，是一种重要战略。

然而，在追求性价比高而不失口感美好的同时，也需注意长期可持续发展。此前Tims天好官方微信公众号宣布推出3款披萨新品，并搭配任意风味气泡饮售卖29.9元，这种定价既能满足顾客快速需求，又提供了性价比高的选择。

艾媒咨询预测到2025年中国 咆哮市将从3000亿元翻至1万亿元规模。这意味着对品牌来说，上新品、扩展品类、制造爆款以及延长产业链都成为了找到制胜法宝的手段之一。而数字化作为多数品牌转型或调整经营方向的一个重要手段，让管理更加精细、高效。

九德定位咨询公司创始人徐雄俊强调，最忠诚粉丝们的消费喜好和习惯才是最值得研究之处。他提醒，要做差异化才是根本。如果主业没做好去拓展其他就没有流量，不仅买热饮的人不会来，还吃东西的人也不会。这也是为什么星巴克与瑞幸等 cafes 在低价格套餐中使用非热饮物如牛奶或者气泡水，而不是纯粹热饮，因为这符合其长期发展策略。

江瀚认为，一方面自主玩法会更加普及；另一方面多元化精品会进一步扩大市场空间。一旦真正把握住这种多元化，那么即使是在快节奏且即买即走环境下，也能通过豆浆油条这样的方式实现营收势能。因此未来趋势将更偏向于全方位而非单一维度开发。

最后，无论是否采用新的运营模式，都必须坚持用艺术空间输出美学价值，以沉浸式体验集中表达品牌调性，如海口云洞图书馆旁边的小店MANNER便是一例。在这个过程中，上游原料尤为关键，因此很多知名 品牌开始直接与庄园签订紧密合作，以获得更优惠价格并进行特殊定制。此外，他们还利用远程交流让每个顾客都感觉自己拥有专属“咖啡专家”。