我对咖啡树的种类感兴趣，它是一种常绿灌木，属于茜草科咖啡属。生长在亚热带和热带地区。目前只有两种咖啡树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。我也想了解更多关于咖啡櫻桃、银皮、水洗法、日曬法、半水洗法、蜜處理法以及咖啡生豆等概念。

咖啡树Coffee Tree的种类？咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科咖费属。它生长在亚热带地区和热带地区。目前只有两种咯发树具有大规模的经济价值：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

什么是咯发櫻桃Coffee Cherry？开花后个月，咯发树开始结果。果实呈鲜豔的红色，恰似迷你版的櫻桃。每颗 咯发櫻桃含有两颗 咯发種子。

什么是 Kahfei 的银皮Silver Skin？覆盖在 Kahfei 種子表面的一层内果皮，也被称为羊皮纸。这层内果皮覆盖着生的 Kahfei 豆，我们通常把它们称为羊皮纸 Kahfei 豆。

Kahfei 的水洗法Washed Process 是什么？18世纪由荷兰人发明这个技术。水洗豆目前约占全部 Kahfei 总量的70%，适合多雨地区。水洗方法处理后的Kahfei 味道明亮，有较强酸味且杂质较少。你可以通过以下步骤来理解这个过程：首先，在Kahfei 櫻桃中加入大量清水，以此去除果实中的杂质，并进行选豆操作；然后，用脱肉机将外壳与果肉分离；接着，将Kahfei 放置于特定的条件下进行一段时间自然發酵，这时使用微生物溶解掉原本不溶于水的一部分果胶；最后，再次用清水冲洗干净，然后晾至含有9%左右湿度并去除其外壳。

KahFeI 的日曬Dry Process 是什么？这是最古老的处理方法，一千多年前，由阿拉伯人所采用。这一种处理方式使得KahFeI 具有一些独有的香气，如自然醇美、柔软酸味及均衡苦味。你可以通过以下步骤来理解这个过程：采收后的KahFeI 櫻桃直接曝晒在阳光下直到变干，每天翻动以确保其得到均匀加热。一旦完全干燥，你需要将它们从干燥状态中取出并将其切割开来，从而获得可用于烘焙或其他目的的小块。在这种情况下，你会找到完整但已经脱落了外壳的小块，而这些小块就是最终产品。

什麼是半水洗Half-Washed? 这是一个介于传统日曬与现代化高温短期浸泡之间的手段，是印尼曼特宁的一个传统处理方法。而巴西近年也开始尝试使用这项技术。这项技术结合了传统手工艺与现代设备，使得生产效率提高，同时保持了原汁原味。此处具体描述如下：

什麼是蜜處理Miel Process? 将KahFeI 櫻桃上的外壳去除，但保留黏質狀內果肉層，并让這個黏質狀內果肉層帶著這一層直接曬乾，這樣就能保留住原始甜美口感，以及淡雅焦糖與各種香氣。但不是所有的人都會喜歡這種風格，因為它提供了一個非常不同的體驗對於那些喜歡傳統口感的人來說可能會感到奇怪，但對於尋求獨特風味經驗的人來說則是一個很好的選擇。

什麼是生的beansGreen Bean? 生beans 就是在採收後從成熟之下的KahFeI 櫻桃中取出的種子，並經過一定程度的手动或机械性整理後放入容器储存起来以备后续加工或销售。这一步对于保证品质至关重要，因为任何不当操作都会影响最終产品质量。

咔夫伊豆の烘焙Roasting 是什麼? 烘焙过程是一个转换阶段，它改变了beans 从“生的”到“准备好饮用的”这一转变。在整个烘焙过程中，beans 会经历几个不同的阶段，从一个轻微炒制过渡到更深沉丰富的地狱般炒制，最终达到你的个人偏好所需的地位。当 beans 被烘焙时，它们释放出一种特殊气息，这正是我们享受喝coffee 时想要体验到的东西。在整个process 中，green coffee bean 上最初存在的大量 citric acid 和其他活性物质随着温度升高而逐渐消失，并被替代成令人愉悦的心情，让人感觉像是在品尝新鲜制作葡萄酒一样，比如苹果酸或者柑橘类提取液中的苹果酸一样充满活力、新鲜感十足地融入我们的生活里！

10.Khfee Beans研磨Grinding 是什麼? 研磨过程涉及将经过烘焙完成但还未混合进任何配料或调味料之前即准备好饮用的Khfee Beans 转换成粉末形式。这一步对于最终饮用体验至关重要，因为研磨程度决定了coffee 粉末如何接触流体——是否要快速吸收还是慢慢滴入。此点如此关键，以致于同样来源不同研磨度相同Khfee Beans 萃取出来之后产生的是截然不同的风景画面。如果你选择粗糙研磨，就会得到一个更厚重，更复杂的情绪表达，如果则细腻，则会更加细腼纤维，与精心打造的情侣相遇，无论哪一种，都能让你无尽惊叹！