普洱茶是一种由大叶种茶树经过特殊的发酵、熟化而制成的茶叶。根据不同的加工工艺和产地，普洱茶可以分为以下几种类型：

1. 生普洱茶（生茶）：也称为青茶，是经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成的，未经发酵。生普洱茶通常具有鲜爽的口感和浓烈的香气。

2. 熟普洱茶（熟茶）：也称为熟陈茶、黑茶或熟茶。熟普洱茶是在生普洱茶的基础上经过长时间的堆渥（发酵）而制成的。熟茶具有深红色的汤色，独特的陈香味和醇厚的口感。

3. 散普洱茶：普洱茶还可以按照其形状和包装方式分为散茶和压制茶。散普洱茶是成块状，一般不经过压制，保存方式更为灵活。

4. 压制普洱茶：压制普洱茶是将普洱茶叶压制成各种形状，常见的有饼茶、沱茶、砖茶、饼茶、方茶等。压制茶具有更好的保存性和酿茶特色。

此外，普洱茶还有一些特殊类型，如年份普洱茶（以年份命名，经过长时间储存的茶叶）、毛茶（没有经过揉捻的原料茶叶）等。值得注意的是，普洱茶的口感和品质会随着陈化时间的增长而产生变化。