熟普洱茶香味可以分为以下几个主要分类：

1. 陈香味：陈香味是熟普洱茶独特的香味，经过长时间的储存，茶叶中的有机物质会逐渐发酵和陈化，产生出陈香味。陈香味通常被描述为干燥的、老旧的、土壤的气息，也有人形容为典型的老普洱的蜜腊香。

2. 蜜香味：蜜香味是熟普洱茶中的一种常见香味，茶叶经过发酵和存放后，会发酵产生蜜香味。蜜香味通常被形容为甜蜜、具有一定的果香。

3. 地香味：地香味是熟普洱茶的一种常见香味，也是通过发酵和存放后产生的。它通常被描述为土地、泥土的气息，具有一定的陈旧味道。

4. 果香味：果香味是熟普洱茶中的一种较常见的香味，茶叶经过发酵和存放后，会产生果香味。果香味通常被形容为像熟透的水果味道，如葡萄、蜜桃、樱桃等。

5. 木香味：木香味是熟普洱茶中的一种常见香味，茶叶在存放过程中，会悄悄地吸取周围环境的气味，逐渐形成木香味。木香味通常被形容为独特的木材气息，如檀香木、柏木等。

这些香味可能会有不同的程度和比例出现在熟普洱茶中，每一款茶叶都具有其独特的香味特点，所以每个人对香味的感受也可能有所不同。