祁门红茶是国家地理标志产品之一，主要产于安徽省祁门县。根据不同的制作工艺和茶叶等级，祁门红茶可以分为多个种类，包括正山小种、正山片紧、祁红、黄茶等。

正山小种是祁门红茶中最著名的种类，其茶叶较为细小，外形颜色呈金，具有非常浓郁的陈香和独特的烟熏味。正山片紧则茶叶相对较大一些，外形紧实，香气独特，口感柔和醇厚。

祁红是一种经过发酵的红茶，其特点是茶汤颜色红艳，香气独特，口感醇厚，略带甜味。祁红茶还有不同的等级，较高等级的祁红茶口感更加浓郁。

黄茶则是一种与众不同的祁门红茶，它是在制作过程中经过一段时间的微发酵后，再进行烘焙和干燥。黄茶茶叶的外形呈黄绿色，香气花香清甜，口感柔和鲜爽。

总体来说，祁门红茶口感醇厚，滋味浓郁，回甘悠长，有着独特的陈香和花香，茶汤颜色红艳。不同种类的祁门红茶在口感上稍有差异，但都具有高品质的特点。