冲泡西湖龙井的步骤如下：

1. 准备材料：西湖龙井茶叶、温水、茶具（茶壶、茶杯、茶盘）、茶巾。

2. 水温控制：西湖龙井茶适宜用80-85℃的温水冲泡，不宜用沸水。

3. 茶具预热：将茶壶、茶杯倒入少量热水，用茶壶冲洗茶杯，然后倒掉剩余的热水。

4. 茶叶投放：将适量的西湖龙井茶叶投放到茶壶中，一般约为3克茶叶（约为一茶匙）。

5. 冲泡：用80-85℃的温水冲泡，先将少量的热水倒入茶壶中，旋转茶壶，使茶叶充分湿润，然后再注入剩余的热水。

6. 注水：注水时要均匀慢倒，使茶叶充分沉淀在壶底，然后倒出第一泡茶水（此泡为茶叶的温养水，不饮用）。

7. 再次注水：再次注入80-85℃的温水，等待茶水冲泡片刻，茶叶将逐渐展开。

8. 倒茶：待茶叶展开后，将茶水均匀地倒入茶杯中，使每个杯子的茶水浓度相同。同时，要避免将茶水倒入茶杯底部，以免影响味道和口感。

9. 品茶：倒好茶之后，可以用杯盖遮住茶杯，稍微晃动几下，使茶叶与水充分混合，然后便可以品尝西湖龙井的香气和口感。

冲泡西湖龙井茶时，每次冲泡时间可以根据个人口味调节，第一泡一般较短，30-40秒为宜，后续泡可逐渐延长。同时，茶叶的浸泡次数一般为3-4次，而且西湖龙井茶的味道会随着冲泡次数的增加而逐渐减弱，所以建议不要冲泡过多次数。