白酒文化博大精深，白酒知识更是精髓，那么对于白酒知识培训的人来说，要培训的内容都有哪些呢？下面好酒网小编来给大家详细的介绍一下！白酒知识培训内容！ 白酒知识培训内容一：白酒基本知识 1、白酒定义 白酒是指以高粱等谷物为主要原料，加糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒，是有着上千年历史的传统产品。白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒之一，由于白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物体系以及各种制曲工艺、平行或单行复式发酵等多种发酵形式和蒸馏、勾兑等操作的复杂性，形成了白酒个性多样，呈百花争妍的态势。 2、白酒分类 的白酒主要分类有三种： 1、按香型分类：（1）浓香型（五粮液、枝江、白云边）（2）酱香型（茅台、部分郎酒产品）（3）清香型（汾酒、红星二锅头）（4）米香型（桂林三花）（5）兼香型（白云边）白云边为浓酱兼香型，有“第五香”“湖北茅台”之称。 2、按酿造工艺分类，有三种：（1）发酵酒（2）蒸溜酒（3）配制酒 3、按酒精含量分类，有三种：（1）高度酒（50度以上）特点是芳香幽雅（2）中度酒（40度—50度之间）特点是酱浓协调（3）低度酒（40度以下）特点是绵味甘爽 白酒知识培训内容二：白酒起源 在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。 我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮的记载，以及《诗经》中十月获稻、为此春酒和为此春酒，以介眉寿的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。自此之后的文字记载中，关于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举。 白酒知识培训内容三、白酒的发展历程 建国以来白酒产业发展的历史沿革从新建立到现在，已经过去了半个多世纪，在这并不漫长的时期内，白酒产业经历了三个重要的阶段： 1、建国初期及计划经济时期的起步阶段 2、上世纪80年代白酒产量发展阶段 3、90年代至今的调整整顿阶段 白酒知识培训内容四、白酒行业的特征 白酒工业是食品工业的重要组成部分，是国家的重要税收来源。白酒行业有以下四个特征： （1）白酒行业是传统产业，白酒文化源远流长，与老百姓生活密切相关。 （2）白酒税率高，在国民经济中举足轻重，是国家的重要财源。 （3）产业关联度高，对农业和农村经济发展至关重要。 （4）受国家产业政策影响大。 白酒知识培训内容五、白酒市场的特点 白酒知识培训内容六、白酒市场经历的营销时代 白酒知识培训内容七、白酒的市场现状分析 白酒知识培训内容八、白酒的发展前景