《幽雅、舒适、健康白酒》 在世人的关注与期待下，白酒界的又一鸿篇巨著《幽雅、舒适、健康白酒即将问世。 该书由中国当代发明家、中国酿酒大师李家民编著，涉及产前、产中、产后的白酒工艺技术，酿造过程控制及检测，质量安全与健康，白酒品评，白酒文化等内容，是一部高水准的综合性白酒“大词典”。 本书对中国白酒进行了系统研究，并对中国白酒进行了科学总结和归纳提升，具有前瞻性和指导性；对白酒现代企业发展理念进行总结、分析、提升，将传统和现代相结合，特别提升高度，在行业上推出“幽雅、舒适、健康”白酒功能新定位，具有突出的新颖性；对白酒企业管理、生产技术实行现代化研究，这是一种有益、有效的成功探索，具有科学性和现代性；对白酒健康消费进行了比较系统研究，倡导健康消费新理念，具有时尚性和健康性。 本书将是白酒行业的一部经典之作，含有多个亮点。 第一大亮点 “导图”与“图谱”相得益彰 整部书采用“思维导图”工具进行推导，构思巧妙，内容详实、新颖；为白酒家族探索性地绘制了一张“基因图谱”。 第二大亮点 探索白酒品质发展之路 作者以名酒为例，在把握市场变化趋势基础上，全书穿插介绍了幽雅、舒适、健康白酒的形成机理及生产要素。幽雅、舒适、健康型白酒是中国白酒演变为高品质酒（超值品质）的必然趋势，也将中国白酒风格的发展推向一新的高度。作为幽雅、舒适、健康白酒总设计师，作者在这方面做了长期深入的研究，对幽雅、舒适、健康白酒有着自己独到的深刻见解，在书中毫无保留的阐述了自己的观点和展示了自己多年的研究成果，以期为白酒业同仁提供有效的帮助和参考。 第三大亮点 “实践-理论-再实践-再理论”的珠联璧合 本书注重理论联系实际，既有理论研究的高度，也有长年积淀的有益实践经验，深入浅出，开卷有益；同时，作者还特别注重事实依据，坚持从实践中来，到实践中去，在理论和实践的反复循环中善于抓住要素，总结提高，从而找出规律；对提出的观点、问题，广泛采用表格数据的形式加以阐述验证，浅显易懂。本书作者具有极丰富的白酒生产科研和企业管理实践经验，该书内容紧密联系实际，具有较强的实用性、可读性和可授性。 第四大亮点 继承创新 硕果前瞻 该书独具匠心，旁征博引，既是对近60年来中国酿酒史的一次科学总结，也是作者潜心酿酒实践30年理论与经验积累的概括和升华，更是对中国白酒新技术、新工艺、新设备、新产品和未来发展方向的延伸和展望。 该书作者李家民先生系教授级高级工程师、白酒行业著名专家、中国酿酒大师、首席生态酿酒专家，具有近30年的技术研究和企业管理经验，拥有发明专利30余项，出版发表过6部专著及多篇论文，在业内享有文章来源中国酒业新闻网较高声誉；曾荣获“四川省学术技术带头人”、“四川省科技进步一等奖”等多项奖励及荣誉称号；其博学多才，知识涵盖面广，著作还有《标准化整合营销》、《走向生态化经营》等。 该书既体现了综述或概述类著作的全面性，更体现了技术类著作的专业性，适合作为高等院校教材、从业人员培训及日常工作参考等多种用途。由于这本书涵盖白酒发展各个方面，加上分析推导，所以篇幅浩大，建议耐心、仔细、反复地品读。 作者简介：我国著名资深白酒专家、原中国酿酒工业协会白酒分会专家组组长、现任全国白酒分会高级顾问。