昨天，在市区金时代广场，由市工商局越城分局、越城区酒类行业协会举办的酒类鉴定会在这里举行，高档白酒、黄酒如何辨别真伪？红酒如何判断优劣？酒类专家耐心地把诀窍传授给市民，确保市民在春节期间采购中不被假酒劣酒蒙骗。 “春节我们经常要买一些红酒招待客人，请问什么样的红酒才算好？”一大早，在金时代广场沃尔玛超市购物的朱大嫂听说有酒类鉴定会，连忙赶来向现场的葡萄酒品鉴专家讨教。专家告诉朱大嫂，鉴别红酒好坏的一个最简单方法，就是把葡萄酒滴一滴到餐巾纸上，如果酒散开的痕迹非常匀称，说明酒中没有添加其他东西，这个酒品质比较好。如果是劣质葡萄酒滴在餐巾纸上，会看到中间一点红，到外面颜色逐渐变浅，最外一层可以看到水印，这说明酒内兑有水和酒精。 听说绍兴的一些大酒店出现假冒的茅台和五粮液，市区一退休干部王先生觉得自己应该学几招。白酒专家告诉王先生，真品五粮液包装上标识的左右边缘有激光印制的“五粮液”字样，一半在标识上，一半在瓶盖上，“刮开查真伪”这五个字笔画字体一样，粗细一致，颜色红度适中，字体为亚光的。 越城工商部门负责人表示，去年越城区共查处酒类案件十余起，案值500多万元，涉案的多数为高档酒。在昨天的鉴定会上，越城区酒类协会的经营户们还签署了诚信经营自律公约。