中国酒类协会副会长纵论2012年中国白酒市场 数据显示，2011年贵州茅台销售收入预计达到170亿元，较去年同比上涨13%；五粮液股份公司预计达到202亿元，同比上涨34%。这表明白酒行业近几年一直保持着快速的增长，为白酒行业的新一轮上行发力。去年年底，商务部出台了“十二五期间加强酒类流通管理的指导意见”，该《指导意见》的提出表明国家对酒类流通产业的高度关注，为此，新华日报食品专版电话连线中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员（以下简称刘），请他从专家的角度宏观地分析行业动态。 问：2011年全国酒类市场的整体形势如何？结合商务部最新发布的指导意见，请您分析2012年江苏及全国市场的酒类发展与变化。 刘：从目前的行业、市场的情况来看，白酒行业正处在一个快速发展的时期，近几年来国民收入提高，酒类产品需求旺盛，使得白酒销量将会持续增长。在未来几年酒类行业稳步有升的向上发展，优质的一线白酒企业在取得了长足发展基础上，一线白酒企业加剧扩张力度，逐步向二三线市场渗透，随着竞争的加剧，未来市场集中度也将越来越明显。 2012年江苏及国内白酒市场发展方向上主要以加快转变酒类行业发展方式，以加强政府引导、发挥市场主导、强化技术支撑为原则，着力推动建立新型酒类流通体系为目标。将来市场上也会越来越多出现现代化水平的产物，互联网、物联网等现代信息技术在酒类流通行业中渐得到推广和运用，连锁经营和电子商务等现代流通方式得以更好的发展。 问：面对2011年势头加剧的高端白酒价格涨势，国内相关行业主管部门有哪些相应的抑制措施？对于涨价您有怎样的看法？ 刘：商务部出台的酒类流通管理“十二五”规划中有很多相应的政策，如减少流通环节，提高流通效率，支持有条件的地区建立跨区域、全国性乃至国际性酒类现货交易中心等。 客观而言，就行业的热点“涨价”来说，白酒的涨价并不是去年才出现的一个新的特点，白酒的价格只是延续着前几年的一个发展趋势，呈现出一个价格上涨的行业形态。市场对于白酒的需求不断扩大，消费结构也在不断的调整。市场决定产量，消费决定价格，这是一个产品、一个行业的一种发展趋势，高端白酒供不应求的局面短期内不会改变。价格虽然在不断的上涨，但是这种上涨呈现出稳步的状态，就未来白酒价格的走势，这种消费结构调整还将延续，但这种延续将进入一个相对平稳的时期。 问：一方面酒价不断上涨，另一方面假酒屡禁不止，您觉得应该如何从根本上打击制售假酒的企业与经销商？ 刘：我认为，从根本上解决制售假酒的情况还是应该加快推进酒类管理立法，严格酒类市场，加大违法处罚力度。希望国家出台相关酒类流通行业的管理法规，这一点对我们行业来讲是至关重要的。虽然《食品法》等法律法规中有部分的相关条例，但相对分散，对不法分子的约束力相对有限。另外，酒类行业缺少专业的执法机构，虽然部分执法部门的工作会涉及对酒类行业的管理，但是还是缺少有专业鉴别能力的执法人员，对于行业的管理存在一个难度。上海市就这点有一个非常成功的典范，成立酒类管理局以及颁布地方性的法规针对上海的酒类市场进行监管。在世博期间，虽然迎接来自世界各地的来宾，但是在酒的管理上并没有出现一个问题。我觉得全国各省市也应该向上海学习，让我们的行业能够更加规范。 问：白酒也是中华民族的传统文化产品，在人民生活条件日益改善提高的前提下，如何健康饮酒？酒后驾车等社会焦点问题，让剑指白酒业，这将对白酒行业整体产生什么样的影响？ 刘：现在社会对健康饮酒关注度比较大，尤其是酒后驾车的问题。在商务部颁布的《指导意见》中也强调，严格监督酒类经营者不得向未成年人销售酒类商品，倡导酒类经营者向消费者提示“饮酒不开车”，这就要求包括行业管理部门，酒类经销商及消费者个人都要自觉遵守相关的规定，在生活条件日益提升的条件下，倡导“科学饮酒、理性饮酒、文明饮酒”等理念的酒类消费文化。作为国内行业指导单位也应发挥桥梁纽带作用，对此行业一直在做相关的宣传，给消费者以正确的导向，把握尺度适量的饮酒，在酒厂开展专门的宣传座谈会对相关的法律政策和法规力行推广，向消费者普及酒类商品的假冒鉴别方式，鼓励主动查验酒类随附单，增强消费者的自我保护意识。 酒驾成为社会的焦点，对白酒行业销售量整体的影响不是很大，这是因为，对于影响不好的社会现象要合理地制止，我们也是非常拥护的，这样才能够促进白酒行业更加健康、科学可持续的向上发展。 问：新华日报是国内白酒行业公认的最具影响力的省级媒体，在“酒界”的基础上提档升级，开办了“食品”专刊，刘会长对我们有什么建议？ 刘：首先我要祝贺新华日报专栏的升级。相对于酒来说，食品的范围更大、涉及更广，这就需要我们的媒体人去了解、熟悉更多的东西。我也经常会接触一些媒体，有的记者在报道时能够抓住行业重点、热点，而有的媒体只能采集一些边缘化的资料。我认为媒体人对于所报道的内容多做正面引导，加强行业联系，加强接触。最后，我也祝愿你们的新专刊能够越办越好。