在咖啡制作技术上，前有现代化的咖啡机，后有古老的摩卡壶，后者更加具备浓郁的“工艺感”。但是，在制作摩卡壶时，是否有必要使用滤纸或其他辅助工具呢？这是一个备受争议的话题，我们来看看吧。 在制作摩卡壶时，很多人为了更加方便制作和清洗，会选择使用滤纸或者其他辅助工具，例如金属网等等来代替其内置的过滤网。这样做的确能够增加制作咖啡的效率，但同时也对咖啡的口感造成了一定的影响。 使用滤纸或者金属网等辅助工具会过度过滤掉摩卡壶中的沉淀物，从而使得咖啡的味道变得单薄，失去了咖啡醇的独特风味。因此，在真正的意义上，摩卡壶制作的咖啡应该具备较高的饱和度，而辅助工具的使用恰恰会让饱和度变得降低。因此，使用滤纸这样的辅助工具对于喜欢“浓重口感”的咖啡爱好者可能并不适合。 然而，我们也不得不承认，对于某些人来说，使用滤纸或者金属网等辅助工具非常有必要。例如，对于那些不喜欢沉淀物较多的人而言，过度使用的沉淀物无疑会影响到咖啡的口感，并且对于象牙白的瓷杯而言，沉淀物会留下顽固的污渍影响杯子的美观性。因此，使用滤纸等辅助工具能够更好地解决这些问题。 在制作时，我们可以更加关注自己所需要的口感特点。如果是喜欢“浓重口感”的人，可以尝试不使用滤纸等辅助工具；而如果是喜欢其清爽口感的人，可以使用一些辅助工具来过度过滤。总而言之，对于是否要使用滤纸或其他辅助工具，关键还是看个人口感喜好和需求。最后的最后，选择哪种方式也不需要过于纠结，摩卡壶始终是一种具备来自历史的工艺感、特色鲜明的咖啡制作方式。