首先，我们有阿拉比卡（Arabica）咖啡豆，这是最受欢迎的品种之一。它在高海拔地区生长，成熟期较长，因此收获量相对较少。但是，由于其独特的香气和口感，它通常被认为是更为优质。阿拉比卡咖啡豆含有较低的咖啡因含量，但味道丰富多层次，可以展现出从花香到果实、巧克力乃至烟熏等不同风味。

接着，我们还有罗布斯塔（Robusta）咖啡豆，这是一种更为常见、经济性更强的品种。它在低海拔地区生长，成熟期短而收获量大，因此价格相对便宜。此外，由于罗布斯塔含有的咖啡因水平远高于阿拉比卡，它通常用于制作日常饮用或即溶粉中，并且适合那些需要快速提神醒脑的人群。

此外，还有利伯蒂（Liberica）和玛格丽塔（Maragogype），这两者都是比较罕见的品种。利伯蒂拥有独特的花朵形状和特殊气味，而玛格丽塔则以其巨大的树木和大型果实而闻名，其产品具有柔软细腻口感。

除了这些主要品种之外，还有一些杂交品种，如泰帕纳诺（Tepaneceno）、康戈勒尔达诺（Congo Ruiru 11）等。这些建立了新的标准，将传统品种与现代育種技术结合起来，以创造更加耐热、高产并且抗病性的新品系。

此外，不同地区还会根据当地气候条件培育本土或区域性品种，如印度尼西亚的大山茶叶、埃塞俄比亚的地面干燥法制茶叶，以及中美洲国家如哥伦比亚和秘鲁所产的小麦芽茶叶等，每一种都带有一定的地方特色，是探索世界各地咖啡文化的一个重要途径。

最后，对于一些专业人士来说，他们也会根据个人喜好自行混合不同的单一原料来制作自己的专属组合。在这种情况下，他们可能会选择几份来自不同国家或区域的地方原料，然后将它们精心调配，以创造出一个独一无二的声音——既能够体现出每个单一原料自身的一贯风貌，又能融合得恰到好处，使整体效果更加丰富复杂。