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为什么资深茶友都选择正味铁观音

2024-11-11 咖啡豆价格 0

正炒的铁观音，是在传统老工艺的铁观音基本上，增加了空调控制温度，定杀青，标准炒茶与加工而成，还有一道去红边的程序。由于发酵与传统铁观音较相似，对茶青的标准要求高，成品率又低，有些好茶，基本会被茶商或者当地爱茶人抢走。与市场较多的消青工艺的区别，消青铁观音是茶青轻发酵，延长茶叶的发酵时间，让茶叶有更多的走水机会，这样的茶叶，加工出来后，如果是较好山头，香气更大，但也适合低山或者平地茶的加工，所以非安溪茶选择此工艺的较多。还有一点，那就是加工难度低，成品率高。缺点就是由于轻发酵，喝着容易伤胃，而且不耐泡，难出高品质的茶。只有一点香气飘飘，没有什么茶叶滋味。

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