首页 - 咖啡豆价格 - 为什么资深茶友都选择正味铁观音
正炒的铁观音,是在传统老工艺的铁观音基本上,增加了空调控制温度,定杀青,标准炒茶与加工而成,还有一道去红边的程序。由于发酵与传统铁观音较相似,对茶青的标准要求高,成品率又低,有些好茶,基本会被茶商或者当地爱茶人抢走。
与市场较多的消青工艺的区别,消青铁观音是茶青轻发酵,延长茶叶的发酵时间,让茶叶有更多的走水机会,这样的茶叶,加工出来后,如果是较好山头,香气更大,但也适合低山或者平地茶的加工,所以非安溪茶选择此工艺的较多。还有一点,那就是加工难度低,成品率高。缺点就是由于轻发酵,喝着容易伤胃,而且不耐泡,难出高品质的茶。只有一点香气飘飘,没有什么茶叶滋味。
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