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中国是茶叶原产国，历史悠久，独具特色。雅安藏茶是汉藏民族团结的纽带，被誉为“西北少数民族生命之茶”。

雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
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传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。

唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往，形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取的战马，这就是著名的“茶马互市”。



雅安作为茶马贸易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发

新中国成立之后，雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。


品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点：①、抗氧化功效；②、降低三高，抑制动脉硬化功效；③、抗辐射、抗突变、抗病毒功效；④、调理胃肠和改善代谢功效；⑤、解毒和优化水质功效；⑥、全方位补充微量元素和维生素。