在咖啡的世界里，咖啡豆是制作这杯美味饮料的基石。每一种咖啡豆都有其独特的品质和风味，它们根据种植区域、气候条件、土壤类型以及处理方式等因素而显现出不同的特色。那么，咖啡豆又分为哪些种类呢？

首先，我们要了解的是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）这两大主要种类。阿拉比卡以其清新的口感和丰富的香气著称，是高端咖啡市场中的主流选择。而罗布斯塔则因其较高的可用性和抗病能力，在一些经济型或速溶产品中占据重要地位。

接下来，让我们深入探讨几款知名且受欢迎的一级分类：

马提尼克：这种来自海岛国家的小麦色豆，以其果香浓郁、轻盈细腻闻名于世。

哥伦比亚：产自南美洲中部，这批豆子具有酸度适宜、苦味平衡且带有巧克力及水果香调。

埃塞俄比亚：这一地区提供了多样化的地理环境，使得这里产生了许多独一无二的品种，如尤格尔特那（Yirgacheffe），以其花朵般甜蜜与柑橘香调受到赞誉。

印尼：由于印尼拥有广泛的地理分布，其产出的咖啡更是五花八门，从干燥到鲜艳，每个地方都能找到自己独特的声音。

此外，还有一些特殊类型，比如说，单宁含量较高的“直升机”或“飞机”（Helicopter） beans，这通常是指那些不符合标准大小要求但仍然被收集并出售用于某些商业用途。

最后，不同加工方法也会影响最终产品上的风味体验。在生酵母过程中，由于发酵过程对微生物参与程度不同，可以生成各种各样的口感，从轻柔到复杂，每一步都是艺术家精心打造出来的一个层次。

综上所述，虽然只有两大主要分类，但通过不断地创新与尝试，有着无数细微差别让每一个单一品种都成为了一个小宇宙。对于寻找那份完美一杯来说，无疑是一场令人兴奋又充满可能性的探险之旅。在这个不断变化的情境下，“coffee bean varieties”(即“咖啡豆分为哪些种类”)这样的话题永远不会变得陈旧，因为它正是在经历新发现与重演传统之间摇摆时刻展现出生命力的关键词汇之一。