首页 - 咖啡豆价格 - 祁门红茶的冲泡步骤
祁门红茶的冲泡方法,大致可分为两种,一种为简单冲泡法,另一种为功夫红茶冲泡法,祁门红茶的冲泡步骤如下。
简单冲泡法,茶具以景德镇瓷器为宜,茶叶约占茶壶容量的5%,水温控制在90-95℃,冲泡后约45秒倒入小杯,即可品到满口生香,回味甘美的祁门红茶。
功夫红茶泡法,一般要选用紫砂茶具,白瓷茶具和白底红花瓷茶具,采用壶泡法最能品位祁门红茶的隽永香气,具体步骤如下:
1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上;
2.赏茶:打开茶样罐,欣赏茶叶的色和形;
3.烫杯:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中;
4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。
5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
6.一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,洗杯后将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,斟七分满;
7. 鲤跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈;
8. 游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈;
9. 喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香;
10.品啜甘茗:三口为品,仔细品尝,探知茶中甘味.
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