杨梅糯米酒是一种酿造出来的甜美果酒，它的制作方法相对简单，只需要一些基本的食材和一些耐心等待的时间。下面将为大家介绍一下杨梅糯米酒的制作步骤。

我们需要准备一些材料和器具。所需材料包括新鲜的杨梅、糯米、白糖和酒曲。所需器具包括玻璃瓶、漏斗、砧板和刀具。确保所有的器具都是干净的，以防止细菌污染。

第一步，将新鲜的杨梅洗净备用。将糯米淘洗干净，并用水浸泡大约4小时，以使其充分吸水。

第二步，将泡发后的糯米用纱布包好，然后放入蒸锅中蒸熟。糯米蒸熟后，取出晾凉备用。

第三步，将洗净的玻璃瓶密封好，然后放入蒸锅中蒸热至内壁有水气。这样可以达到消毒的效果，避免发酵过程中的细菌造成的污染。

第四步，将杨梅倒入砧板上，用刀将其切成两半，并去除杨梅核。然后将切好的杨梅放入纱布中，用手轻轻捏压杨梅，使其释放出汁液。

第五步，将蒸好的糯米倒入玻璃瓶中，然后将捏碎的杨梅放入瓶中。将适量的白糖倒入瓶中，根据个人口味调整甜度。

第六步，将酒曲均匀地撒在瓶中杨梅和糯米的表面上。酒曲的作用是促进发酵过程，增加酒的香味。

第七步，用漏斗将适量的白酒倒入瓶中，使杨梅和糯米完全浸泡在酒液中。注意不要加太多的白酒，以免杨梅和糯米浸泡不够。

第八步，将密封好的玻璃瓶放在通风干燥的地方，避免阳光直射。每隔一段时间，可以摇晃一下瓶子，以保证杨梅和糯米均匀发酵。

第九步，等待约3个月的时间，杨梅糯米酒就可以酿造完成了。等待的时间越长，酒的口感和香味会越浓郁。

第十步，酿造完成后，将瓶中的杨梅糯米酒倒入干净的玻璃瓶中，过滤掉固体残渣。然后将瓶子密封好，放入冰箱中冷藏，以保持酒的口感和香味。

杨梅糯米酒是一种口感甜美，香味独特的果酒，制作起来虽然需要一些耐心和时间，但是味道绝对会让人满意。制作杨梅糯米酒的过程可以锻炼人的耐心和细心，同时也可以享受到自己亲手酿造的美味酒品。无论是自己享用还是与亲朋好友分享，杨梅糯米酒都会带来愉悦的口感和独特的风味。