现代人的饮食，越来越讲究绿色健康，比如鸡鸭要放养的，果汁一定要现榨的。如今，连啤酒也开始主攻“健康”。春节将至，记者日前走访市场发现，一款倡导原汁原味的雪花原汁麦啤酒，上了不少市民的年货单。“头道麦汁，富含更多蛋白质、氨基酸和维生素，营养更丰富，是真正的液体面包。”说这话的林女士，满口都是啤酒健康经，应丈夫强烈要求，她近期改用雪花原汁麦啤酒烧“啤酒鸭”。 时下，很多市民对香醇的啤酒情有独钟。然而，好口味背后，啤酒的新鲜、营养能保留几分？据雪花啤酒负责人透露，谷物是啤酒的灵魂，啤酒主要是从发芽的谷物如大麦中抽取精华，生产工艺的优劣，会直接影响到酒体的味道、颜色和口感。 而原汁麦啤酒之所以健康，“原汁原味”是它最大的优势。首先，在生产工艺上有别于传统模式，全新引进国际先进的高压引沫技术装备，降低了酒体中的氧含量，保证了其低酒精度和高二氧化碳，有助于放松身体，同时冲刷对身体有害的氯化钠、洗净肾脏等。这样高的酒体新鲜度，头道麦汁中的营养物质得到最大程度的保留。同时，原汁麦采用无压力发酵酿造法，降低酒体中的高级醇含量，使口感更协调柔和，饮后令人轻松舒适。据悉，原汁麦定位的主流消费人群在18岁到55岁之间。 另据了解，我国啤酒产量已经位居世界第一，但是因啤酒文化缺少中国本土气息和本国色彩，让人总觉得它是来中国抢占市场的外来产品，这不利于啤酒行业的健康发展。几年来，雪花啤酒在销量上稳居行业第一，它独特、鲜明的外观，起到了不可小觑的作用。 此外，常喝酒的人，常常会忽视这样一个问题。“油”是啤酒泡沫的大敌，杯口粘附上油脂，会大大降低泡沫的持久度。所以，在大快朵颐时，要注意斟酒八成满，一杯酒要尽快喝完，吃罢荤菜要擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。此外，喝啤酒不要一点一点地呷、不要徐徐慢咽，最好大口喝下，这样可避免啤酒在口中升温，苦味加重。 编辑：Tiffany