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咖啡三大种类七大产区-世界有多少个咖啡产国介绍

2024-11-16 咖啡豆价格 0

罗布斯塔种：

在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。事实上罗布斯塔种原是刚果种的突变品种。

阿拉比卡种咖啡豆生长在热带较冷的高海波地区，不适合阿拉比卡种咖啡生长的高温多湿带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方。罗布斯塔种一般被用于速溶咖啡（其萃取出的咖啡液大约是阿拉比卡种的2倍）、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上。咖啡因的含量3.2%左右，远高于阿拉比卡种的1.5%。

主要生产国是印度尼西亚、越南及以科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非等国。

利比里亚种：

西部非洲为利比里亚种咖啡的原产地。对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，唯独不耐叶锈病，风味又较阿拉比卡种差，故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖，或栽种来供研究使用。

在世界市场流通的咖啡中约有65%是阿里比卡种：

根据ICO（国际咖啡组织）的统计，扣除各咖啡生产国国内交易的部分，在世界市场流通的咖啡中约65%为阿拉比卡种，35%为罗布斯塔种。阿拉比卡种的特征是颗粒细长且扁平，罗布斯塔种的咖啡豆较浑圆。

但若再加上阿拉比卡种与罗布斯塔种的杂交种（例如变种哥伦比亚次种，它属于哥伦比亚咖啡的主要品种，有1/4罗布斯塔种血统，因而能抗叶锈病且产量高）与其突变的次种咖啡豆，分类上会更加复杂。有的阿拉比卡种咖啡豆相当接近原生种，也有些阿拉比卡种相当类什于罗布斯塔种

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