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咖啡品鉴的7项指标

2024-11-18 咖啡豆价格 0

①干香气Fragrance:烘焙豆研磨后所发出的香气 ②湿香气Aroma:咖啡液所发出的香气 ③酸度ACidity:咖啡液的酸味 ④醇厚度Body:咖啡液的浓度及重量感 ⑤余韵Aftertaste:即通常所说的回甘 ⑥风味Flavor:喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味 ⑦味道平衡感Balance

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