Nicaragua Mierisch El Placeres Red Pacamara Washed 跟大家分享一支清爽的尼加拉瓜咖啡糖水豆(看完这句就是总结了XD) 以下是一些烘豆细节 可提供给想烘的参考 名称:Nicaragua尼加拉瓜米耶瑞诩家族 Mierisch Family Placeres 愉悦庄园 失重:12.5% 以手边可以google到的资讯 "应该"是未到浅焙(极浅焙?) 下豆温度:207度 一爆中段 其实声音很大听不大清楚只能观察豆色 BUT 立即冲煮(也算一种杯测) 刻度: Kalita Nice Cut 3.5 滤杯: KONO 旧版 长肋 温度: 90度 粉量: 25克 冲煮到KONO下壶的线(250ml+-10左右) 风味 干香: 核果,茶叶感,些许甜味 品尝: 红糖感强烈，无明显酸度，些微茶感，body轻薄，是清爽的糖水 蛮意外的 如果只看失重会觉得应该超酸 实际上品尝却是这样的甜 再加上这支是水洗豆 却又不若以往觉得水洗豆比较酸的印象 这是和我以往认知有冲突的表现 和以往认知比较接近的部份 跟喝过的中美洲系列有点像(危地马拉 哥斯达黎加 巴拿马) 有一种很明显的"中美洲"味 甜感 奶油 核果 和巴西豆的核果又不大一样 也许像咖啡豆这样的农作物,也跟葡萄一样 "terrior"的因素决定了大半的风味 印象中好像没有在中美洲豆里面喝到像非洲豆这样的花香和果酸 总之第一次试尼加拉瓜的豆子 是以后会想再试试同一区别支豆的感想 分享给大家 Placeres Estate Washed 国家：尼加拉瓜 产区：Yasica Sur,Matagalpa 处理方式：水洗 海拔： 800-1000米 品种：帕卡玛拉种 尼加拉瓜米耶瑞诩庄园 愉悦庄园 水 洗 帕卡玛拉种 风味叙述:花香、蔗糖、杏仁、坚果、梨子类水果。 尼加拉瓜米耶瑞诩家族旗下的愉悦庄园，位于尼加拉瓜北部的 Matagalpa产区，海拔800-1000米，年均温最高27度，最低20度，面积约有241公顷。庄园内除了本次的Caturra还栽种了Java, Pacamara,Catuai...等品种。 Mierisch Family 米耶瑞诩家族尼加拉瓜米耶瑞诩家族，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长，而这些变化同时也是来自于整个家族的努力，及每一位成员不遗余力的投入。 在米耶瑞栩家族的带领下，家族内的庄园也多次荣获Ｃ.Ｏ.Ｅ奖项。米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于洪都拉斯Cerro Azul。 END