专业咖啡师交流 湿剥法 印尼当地气候潮湿，带壳豆经初步的水洗、发酵处理，经一到两日的曝晒生豆含水率仍高，再剥除种壳再继续干燥，以缩短生豆干燥的作业时程；约再2天的干燥时间，就能让咖啡生豆的含水率降低。印尼这种的半水洗处理法当地人称之为Giling Basah，又称湿剥除法(wet-hulled)。 绿宝石塔瓦湖(Lake Tawar)产出的曼特宁生豆翠绿，豆貌干净整齐，如同精雕细琢的宝石一般，故又称《绿宝石曼特宁》。塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山区，而横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。 产地：印尼 Aceh塔瓦湖 等级：TP（海拔1600米）三次手选 处理：湿剥水洗 描述：温和水果味、坚果类香气、焦糖奶油 合作社：绿宝石 烘焙度：中深