专业咖啡师交流 马拿瓜市位于马拿瓜湖的南岸. 因此马拿瓜市的发展与马拿瓜湖密不可分。马拿瓜湖是全世界第7大的淡水湖. 也是中美洲第2大的湖泊。 自从1955年马拿瓜市被指定为首都后. 发展极为迅速. 由一个印地安人的小村落. 发展成为尼加拉瓜第一大都市. 目前首都人口已经超过200万了。 很可惜都市发展伴随的垃圾与废水也非常严重. 马拿瓜湖原本是清澈见底的湖水. 也变成灰色的湖水。 可喜的是由德国政府资助以净化马拿瓜湖的污染为宗旨的污水处理厂已经在1927年开始投入。 至少可以减缓马拿瓜湖被污染的程度.. 这些被处理后的废水被引到拉斯梅塞德斯排放。目前的调查显示. 生活在中美洲最大湖泊-尼加拉瓜湖所有的鱼种. 除了淡水鲨鱼以外. 其他的族群马拿瓜湖全部都有. 足见污染确实收到成效。 提到咖啡. 不能把中美洲的咖啡饼除在外. 事实上中美洲国家都是火山泥质的土壤. 非常适合咖啡豆的生产. 种植的数量尼加拉瓜占第2大产量. 仅次于哥斯达黎加. 但是尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国，生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色。 尼加拉瓜生产的咖啡 浅烘培有哥斯达黎加咖啡般干净明亮，酸细致柔和的风情.. 重烘培时又散发哥伦比亚咖啡甘甜厚实，香醇浓郁的口感。 希诺德加(Jinotega) 和马达盖尔巴(Matagalpa)及萨高维恩(segovia)地区就是尼加拉瓜优良咖啡的产地。 咖啡老饕们. 请别低估尼加拉瓜带来的惊喜。 优良的尼加拉瓜咖啡豆. 都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样，代表高海拔庄园生产的咖啡，萨高维恩(segovia)地区是位于北方的高台上，以合作社组成的一个卓越独特地区. 为一般比较推荐的高级咖啡生产区域。