首页 - 商业研究 - 夏威夷科纳(Kona)咖啡豆的特别之处
发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 夏威夷科纳(可娜)咖啡豆 夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香,并带有肉桂香料的味道,酸度也较均衡适度。 夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一品种,蜚声世界的“夏威夷科纳”是香醇而酸的上等咖啡豆。但令咖啡迷们遗憾的是,只有大约1400公顷的地方出产科纳咖啡。而且由于夏威夷的收入水平高,观光客又多,科纳咖啡的售价极其昂贵,甚至连“综合科纳”(kona blend,科纳豆的含量不超过5%)都有人卖。邻近的岛屿如茂宜(maui)、卡瓦宜(kauai)、摩洛开(molokai)也纷纷开始商业化种植咖啡了。 咖啡风味 科纳咖啡确实是世间的珍品,不易找到。真正的夏威夷科纳咖啡带有焦糖般的甜味,柔滑、浓香,具有诱人的坚果香味,让人享受独特的快意,引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。 烘焙方法 轻度到中度烘烤 夏威夷科纳(可娜)咖啡豆的特别之处 Kona咖啡,得名于蜚声世界的“夏威夷Kona咖啡”,是世界上外表最美的咖啡豆,果实异常丰满,而且光泽鲜亮,口味新鲜清冽兼有葡萄酒香、生果香和香料香,就像它的产地夏威夷这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人, 一样余味悠长。 不同凡响的Kona咖啡 Kona咖啡产于夏威夷Kona地区,是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇,且带有一种葡萄酒香、生果香和香料香的混合香味,风味极特殊。上选的Kona咖啡有适度的酸味和温和丰[微博]润的口感,以及一股独特的香醇风味。因为产量日趋减少,价格直追蓝山咖啡。 夏威夷Kona海岸的狭长地带出产世界上最好的咖啡,而且产量也名列前茅,Kona不到2600英亩的咖啡地上每年生产200万磅咖啡豆。Kona咖啡香气扑鼻,口感独特,并且具有凸起的地区特色,在国际竞争中脱颖而出。 犹如夏威夷群岛的其他地方,Kona岛也为咖啡豆的种植提供了理想的天气前提。但是Kona出产的咖啡豆却不同凡响,它获得“世界性咖啡”的良好声誉。这很可能是因为Kona岛拥有丰硕的火山黑泥,火山黑泥酸度适中,矿物质含量丰硕,含水量合适。并且天天的下战书,Kona岛都会飘来一团云遮住太阳光,以保护脆弱的咖啡树苗。 Kona咖啡的特别之处还在于,每颗Kona咖啡豆都是经由人工精选采收的,以确保只有品质最好的咖啡豆才能被用于咖啡的出产。而事实上,100%的纯Kona咖啡是很罕见的,甚至有时会很难找到。最稀有的Kona咖啡豆是珠粒(一荚单粒的圆粒咖啡豆),其年产量只能占整个Kona咖啡豆年产量的4%~5%。珠粒咖啡豆的特别在于每个咖啡果实只包含着一颗咖啡豆,而其他类型的Kona咖啡果实中都会包含两颗咖啡豆。Kona咖啡还有着良多不同于其他类型咖啡的特征。
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